Mudda de plátano verde
Dumplings de plátano verde rallado que se cuecen suavemente en leche de coco y nata, endulzados con azúcar de palma.
El mudda se prepara con plátano verde rallado, formado en pequeñas bolas y cocido en una mezcla de leche de coco, nata y azúcar de palma. La receta rinde aproximadamente 8 porciones; los tiempos de preparación son estimaciones orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Rallar el plátano
Ralla los plátanos verdes y mezcla la pulpa hasta que se una y forme una masa.
Señal para continuar: La pulpa rallada se mantiene unida al presionarla.
20 min - 02
Calentar la mezcla de coco
Pon la leche de coco, la nata y el azúcar de palma en un cazo. Calienta suavemente hasta que el líquido apenas empiece a burbujear.
Señal para continuar: El líquido está caliente y apenas burbujea, sin hervir con fuerza.
5 min - 03
Formar los dumplings
Con dos cucharas, toma pequeñas porciones de masa de plátano y forma bolas. Déjalas caer con cuidado en la mezcla caliente.
Señal para continuar: Las porciones tienen forma de bola y quedan dentro del líquido caliente.
5 min - 04
Cocer suavemente
Mantén la mezcla a fuego suave y cuece los dumplings durante 10 minutos.
Señal para continuar: Han transcurrido 10 minutos de cocción suave y los dumplings permanecen enteros.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».