Mudda à la banane verte
Des boulettes de banane verte râpée mijotées doucement dans du lait de coco et de la crème, avec du sucre de palme.
Le mudda se prépare en râpant des bananes vertes, en façonnant la pulpe en petites boules, puis en les faisant mijoter dans du lait de coco, de la crème et du sucre de palme. Cette recette donne environ 8 portions ; les temps de préparation sont estimatifs.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Râper les bananes
Râpez les bananes vertes et mélangez la pulpe jusqu’à ce qu’elle forme une pâte.
Quand poursuivre: La pulpe râpée se tient lorsqu’on la presse.
20 min - 02
Chauffer le mélange au coco
Mettez le lait de coco, la crème et le sucre de palme dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le liquide commence à peine à frémir.
Quand poursuivre: Le liquide est chaud et frémit à peine, sans bouillir fortement.
5 min - 03
Former les boulettes
À l’aide de deux cuillères, prélevez de petites portions de pâte de banane et façonnez-les en boules. Déposez-les délicatement dans le mélange chaud.
Quand poursuivre: Les portions sont en forme de boule et se trouvent dans le liquide chaud.
5 min - 04
Faire mijoter doucement
Maintenez le mélange à feu doux et faites mijoter les boulettes pendant 10 minutes.
Quand poursuivre: Les boulettes ont mijoté doucement pendant 10 minutes et restent intactes.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
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