Mudda di banana verde
Bocconcini di banana verde grattugiata, cotti dolcemente nel latte di cocco e nella panna e addolciti con zucchero di palma.
Il mudda si prepara grattugiando le banane verdi, formando piccole palline con la polpa e cuocendole a fuoco dolce in latte di cocco, panna e zucchero di palma. La ricetta rende circa 8 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Grattugiare le banane
Grattugia le banane verdi e mescola la polpa finché si unisce formando un impasto.
Quando proseguire: La polpa grattugiata rimane compatta quando viene pressata.
20 min - 02
Scaldare il composto al cocco
Metti il latte di cocco, la panna e lo zucchero di palma in un pentolino. Scalda dolcemente finché il liquido inizia appena a fare bollicine.
Quando proseguire: Il liquido è caldo e accenna appena a bollire, senza bollore vivace.
5 min - 03
Formare i bocconcini
Con due cucchiai, preleva piccole porzioni d’impasto di banana e forma delle palline. Falle cadere delicatamente nel composto caldo.
Quando proseguire: Le porzioni hanno forma di pallina e sono state messe nel liquido caldo.
5 min - 04
Cuocere dolcemente
Mantieni il composto a fuoco basso e cuoci i bocconcini a fuoco dolce per 10 minuti.
Quando proseguire: I bocconcini hanno cotto dolcemente per 10 minuti e sono rimasti interi.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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