Plo de Santa Elena
Un plato de arroz de una sola olla con bacon, verduras y curry, para 4 personas. La preparación manual y las raciones son estimaciones orientativas.
El plo combina arroz, carne, verduras y curry en una comida abundante que se cocina en una sola olla. Esta versión usa bacon y verduras; en la isla también se prepara con otros ingredientes.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Pescado
Salsa Worcestershire
Ingredientes sin datos verificados 13
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Bacon, Arroz basmati, Cebolla, Zanahorias, Patatas, Col blanca, Tomate, Curry en polvo, Aceite vegetal, Azúcar, Sal, Ketchup de tomate, Agua.
Preparación
- 01
Sofríe la base
Calienta el aceite en una olla amplia. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté transparente. Incorpora el curry y el azúcar, y remueve hasta que el curry desprenda su aroma; añade el ketchup.
Señal para continuar: La cebolla está transparente y el curry resulta fragante.
5 min - 02
Dora y cuece el bacon
Añade el bacon y dóralo. Vierte agua suficiente para cubrirlo y deja que hierva suavemente hasta que esté parcialmente cocido.
Señal para continuar: El bacon está dorado por fuera y parcialmente cocido en el interior.
15 min - 03
Añade las verduras
Incorpora las zanahorias, las patatas, la col y el tomate. Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes y cocina la olla tapada.
Señal para continuar: Las verduras han empezado a ablandarse, pero conservan la forma.
10 min - 04
Incorpora el arroz y termina la cocción
Enjuaga el arroz, añádelo a la olla y sazona con sal y salsa Worcestershire. Tapa, lleva a ebullición y cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Añade un poco más de agua si hace falta.
Señal para continuar: El arroz está tierno, las verduras y el bacon están cocidos, y no queda exceso de líquido.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Gastronomía de México - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- St Helena Island recipes by The Saint Cooks www.saintcooks.com/st-helena-recipes
- St. Helena Plo allthehousehold.com/st-helena-day-recipe/
- Fishcakes, and our other food ⋅ Saint Helena Island Info ⋅ About St Helena, in the South Atlantic Ocean sainthelenaisland.info/fishcakes.htm
- Worldly Appetites: St Helenian plo recipe | Bradt Guides www.bradtguides.com/worldly-appetites-st-helenian-plo/
- What's cooking? Adding critical feminist research to the pot - Community kitchens, school feeding programmes, and savings schemes in Cape Town, Nairobi, and Ouagadougou | OpenAlex openalex.org/W4307436477
- Gastronomía – Excmo. Ayuntamiento de Santa Elena www.santaelena.es/turismo/gastronomia/
- Recetas en Provincia de Santa Elena www.goraymi.com/es-ec/santa-elena/recetas/all-articles-ecfbbeb9b
- Las Núñez turismosantaelena.com/lasnunez/lasnunezgastronomia.php
- Culture - St Helena Tourism sthelenatourism.com/culture/
- Food and wine tourism - Ports Costa Brava www.costabravaports.com/en/discover-the-costa-brava/the-costa-brava-as-a-tourist-destination…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».