Pollo DG camerunés (Poulet DG)
Pollo dorado con plátano macho frito y verduras cocinadas en una salsa de tomate. Una versión camerunesa del Poulet DG.
Elige plátanos macho semimaduros para que mantengan su forma al freírlos. Las cantidades rinden aproximadamente 4 raciones; los tiempos de preparación y cocción son estimaciones orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Sazonar el pollo
Mezcla el pollo con la cebolla en polvo, la sal, la pimienta blanca, el ajo en polvo y 1 cucharada del aceite de oliva infusionado con ajo. Remueve para cubrir todas las piezas.
Señal para continuar: Las piezas de pollo quedan cubiertas de forma uniforme con los condimentos.
- 02
Dorar el pollo
Dora el pollo en una sartén caliente, volteando las piezas para que tomen color por ambos lados. Retíralo cuando esté dorado.
Señal para continuar: Las piezas presentan una superficie dorada por ambos lados.
- 03
Freír los plátanos
Calienta el aceite de canola y fríe las rodajas de plátano macho hasta que estén doradas. Escúrrelas y resérvalas.
Señal para continuar: Las rodajas están doradas y el exceso de aceite ha escurrido.
- 04
Cocinar las verduras
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva infusionado con ajo en una olla. Añade los tomates, la cebolla, las zanahorias y las judías verdes; cocina, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse y los tomates suelten sus jugos.
Señal para continuar: Los tomates han soltado jugo y las verduras comienzan a ablandarse.
- 05
Terminar el guiso
Incorpora el pollo dorado y las rodajas de plátano a la olla con las verduras. Cocina todo junto durante unos 10 minutos, dando la vuelta a las piezas con cuidado para que se impregnen de la salsa.
Señal para continuar: La salsa se ha integrado con el pollo y las verduras, y las rodajas de plátano quedan cubiertas sin deshacerse.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 21 Traditional Cameroonian Foods to Feed your Soul - Immaculate Bites www.africanbites.com/cameroon-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=b3mZApQSdpU
- International Cooking: Food from Cameroon - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-cameroon/
- Cameroonian Dishes and Ingredients | Authentic Cameroon Food spicemazing.com/cameroonian-dishes/
- Cameroonian Cuisine: 10 Iconic Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/cameroonian-cuisine-10-emblematic-dishes?srsltid…
- Food of Cameroon: 5 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/cameroon
- Pollo DG (una receta de Camerún) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/pollo-dg-una-receta-camerun/
- Gastronomía de Camerún - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Camer%C3%BAn
- Honouring Cameroonian Traditional Cuisine farmersreviewafrica.com/honouring-cameroonian-traditional-cuisine-2/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».