Poulet DG camerunese (Poulet DG)
Pollo rosolato con platano fritto e verdure cotte in una salsa di pomodoro. Una versione camerunese del Poulet DG.
Scegli platani semimaturi, così manterranno la forma durante la frittura. Le quantità bastano per circa 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono stime indicative.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Condire il pollo
Mescola il pollo con la cipolla in polvere, il sale, il pepe bianco, l’aglio in polvere e 1 cucchiaio di olio d’oliva aromatizzato all’aglio. Mescola per ricoprire tutti i pezzi.
Quando proseguire: I pezzi di pollo sono ricoperti uniformemente di condimento.
- 02
Rosolare il pollo
Rosola il pollo in una padella calda, girando i pezzi in modo che prendano colore su entrambi i lati. Toglili quando sono dorati.
Quando proseguire: I pezzi hanno una superficie dorata su entrambi i lati.
- 03
Friggere i platani
Scalda l’olio di canola e friggi le rondelle di platano finché sono dorate. Scolale e mettile da parte.
Quando proseguire: Le rondelle sono dorate e l’olio in eccesso è colato.
- 04
Cuocere le verdure
Scalda nella pentola i 2 cucchiai restanti di olio d’oliva aromatizzato all’aglio. Aggiungi i pomodori, la cipolla, le carote e i fagiolini; cuoci mescolando finché iniziano ad ammorbidirsi e i pomodori rilasciano il loro succo.
Quando proseguire: I pomodori hanno rilasciato il loro succo e le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- 05
Completare lo stufato
Unisci il pollo rosolato e le rondelle di platano alle verdure nella pentola. Cuoci tutto insieme per circa 10 minuti, girando delicatamente i pezzi perché si insaporiscano con la salsa.
Quando proseguire: La salsa si è amalgamata con il pollo e le verdure e le rondelle di platano sono ricoperte senza disfarsi.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 21 Traditional Cameroonian Foods to Feed your Soul - Immaculate Bites www.africanbites.com/cameroon-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=b3mZApQSdpU
- International Cooking: Food from Cameroon - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-cameroon/
- Cameroonian Dishes and Ingredients | Authentic Cameroon Food spicemazing.com/cameroonian-dishes/
- Cameroonian Cuisine: 10 Iconic Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/cameroonian-cuisine-10-emblematic-dishes?srsltid…
- Food of Cameroon: 5 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/cameroon
- Pollo DG (una receta de Camerún) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/pollo-dg-una-receta-camerun/
- Gastronomía de Camerún - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Camer%C3%BAn
- Honouring Cameroonian Traditional Cuisine farmersreviewafrica.com/honouring-cameroonian-traditional-cuisine-2/
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