Poulet DG camaronês (Poulet DG)
Frango dourado com banana-da-terra frita e legumes cozidos em molho de tomate. Uma versão camaronesa de Poulet DG.
Escolha bananas-da-terra semimaduras para que mantenham a forma ao fritar. As quantidades rendem cerca de 4 porções; os tempos de preparação e de cozimento são estimativas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Temperar o frango
Misture o frango com a cebola em pó, o sal, a pimenta-branca, o alho em pó e 1 colher de sopa do azeite aromatizado com alho. Mexa para envolver todos os pedaços.
Quando avançar: Os pedaços de frango ficam cobertos uniformemente pelos temperos.
- 02
Dourar o frango
Doure o frango em uma frigideira quente, virando os pedaços para que fiquem dourados dos dois lados. Retire-os quando estiverem dourados.
Quando avançar: Os pedaços apresentam uma superfície dourada dos dois lados.
- 03
Fritar as bananas-da-terra
Aqueça o óleo de canola e frite as rodelas de banana-da-terra até dourarem. Escorra-as e reserve.
Quando avançar: As rodelas estão douradas e o excesso de óleo escorreu.
- 04
Cozinhar os legumes
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes do azeite aromatizado com alho em uma panela. Junte os tomates, a cebola, as cenouras e as vagens; cozinhe, mexendo, até começarem a amolecer e os tomates soltarem seus sucos.
Quando avançar: Os tomates soltaram suco e os legumes começam a amolecer.
- 05
Finalizar o ensopado
Junte o frango dourado e as rodelas de banana-da-terra à panela com os legumes. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, virando os pedaços com cuidado para que absorvam o molho.
Quando avançar: O molho se integrou ao frango e aos legumes, e as rodelas de banana-da-terra estão cobertas sem desmanchar.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 21 Traditional Cameroonian Foods to Feed your Soul - Immaculate Bites www.africanbites.com/cameroon-food/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=b3mZApQSdpU
- International Cooking: Food from Cameroon - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-cameroon/
- Cameroonian Dishes and Ingredients | Authentic Cameroon Food spicemazing.com/cameroonian-dishes/
- Cameroonian Cuisine: 10 Iconic Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/cameroonian-cuisine-10-emblematic-dishes?srsltid…
- Food of Cameroon: 5 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/cameroon
- Pollo DG (una receta de Camerún) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/pollo-dg-una-receta-camerun/
- Gastronomía de Camerún - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Camer%C3%BAn
- Honouring Cameroonian Traditional Cuisine farmersreviewafrica.com/honouring-cameroonian-traditional-cuisine-2/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.