Portokalopita griega de naranja
Pastel griego de masa filo, yogur y naranja, empapado en almíbar cítrico. Rinde aproximadamente 12–16 porciones.
La portokalopita combina masa filo seca y desmenuzada con una mezcla de yogur, huevos y naranja. Se hornea hasta quedar dorada y se empapa con almíbar de naranja. Las cantidades y los tiempos son orientativos; deja que el pastel se enfríe por completo antes de servirlo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Yogur griego
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Polvo de hornear
Ingredientes sin datos verificados 12
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Masa filo, Azúcar (para la masa), Huevos, Aceite vegetal, Zumo de naranja (para la masa), Ralladura de naranja (para la masa), Vainilla, Azúcar (para el almíbar), Agua, Zumo de naranja (para el almíbar), Ralladura de naranja (para el almíbar), Canela en rama.
Preparación
- 01
Secar y desmenuzar la masa filo
Extiende la masa filo en bandejas y sécala en el horno a 180 °C durante 10–15 minutos, hasta que esté seca y crujiente. Déjala enfriar y desmenúzala en trozos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La masa filo está seca y crujiente, sin dorarse.
15 min - 02
Preparar el almíbar
Pon en un cazo el azúcar para el almíbar, el agua, el zumo y la ralladura de naranja y la canela en rama. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento durante 10 minutos. Retira la canela y reserva el almíbar.
Señal para continuar: El almíbar ha hervido suavemente durante 10 minutos y la canela se ha retirado.
10 min - 03
Mezclar la masa
Bate el yogur, el azúcar para la masa, los huevos, el aceite, el zumo y la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la vainilla. Incorpora la masa filo desmenuzada y mezcla hasta repartirla por toda la preparación.
Señal para continuar: La masa filo queda distribuida y humedecida por la mezcla.
- 04
Hornear
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornéala a 180 °C durante 40–45 minutos, hasta que esté dorada y firme.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y el pastel se nota firme.
45 min - 05
Empapar y enfriar
Vierte el almíbar caliente sobre el pastel recién horneado. Deja que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Señal para continuar: El pastel se ha enfriado por completo y ha absorbido el almíbar.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Conservación de frutas cortadas en los establecimientos minoristas, recomendaciones de la AESAN - Higiene ambiental higieneambiental.com/conservacion-de-frutas-cortadas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knFE_4OU25o
- Portokalopita o pastel griego de naranja | Ven a la Cocina www.venalacocina.com/2024/05/portokalopita-o-pastel-griego-de-naranja.html
- Portokalopita. {Receta de Chipre} - Cook the cake www.cookthecake.com/2017/09/portokalopita.html
- Portokalopita - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/portokalopita
- Deliciosa Receta de Portokalopita: Postre tradicional de Naranja, yogúr griego y Filo — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/deliciosa-receta-de-portokalopita-postre-tradicional-de-naranja-yogr-…
- Portokalopita (Pastel de naranja griego) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/portokalopita-pastel-de-naranja-griego/
- Portokalópita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Portokal%C3%B3pita
- Portokalopita, tarta griega de naranja, yogur y masa filo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/portokalopita-tarta-griega-de-naranja-yogur-y-masa-filo…
- Comoju: Portokalopita (Pastel Griego de Naranja) www.comoju.es/2023/04/portokalopita-pastel-griego-de-naranja.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».