Griechische Portokalopita mit Orange
Griechischer Kuchen aus Filoteig, Joghurt und Orange, getränkt mit Zitrussirup. Ergibt etwa 12–16 Portionen.
Portokalopita verbindet getrockneten, zerbröselten Filoteig mit einer Mischung aus Joghurt, Eiern und Orange. Der Kuchen wird goldbraun gebacken und mit Orangensirup getränkt. Mengen und Zeiten sind Richtwerte; den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Griechischer Joghurt
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 12
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Filoteig, Zucker (für den Teig), Eier, Pflanzenöl, Orangensaft (für den Teig), Orangenabrieb (für den Teig), Vanille, Zucker (für den Sirup), Wasser, Orangensaft (für den Sirup), Orangenabrieb (für den Sirup), Zimtstange.
Zubereitung
- 01
Filoteig trocknen und zerbröseln
Den Filoteig auf Backblechen ausbreiten und bei 180 °C 10–15 Minuten im Ofen trocknen, bis er trocken und knusprig ist. Abkühlen lassen und in Stücke zerbröseln.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Filoteig ist trocken und knusprig, aber nicht gebräunt.
15 Min. - 02
Sirup zubereiten
Zucker für den Sirup, Wasser, Orangensaft und -abrieb sowie die Zimtstange in einen Topf geben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange herausnehmen und den Sirup beiseitestellen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Sirup hat 10 Minuten geköchelt und die Zimtstange wurde entfernt.
10 Min. - 03
Teig mischen
Joghurt, Zucker für den Kuchen, Eier, Öl, Orangensaft und -abrieb, Backpulver und Vanille verrühren. Den zerbröselten Filoteig unterheben und so vermengen, dass er gleichmäßig verteilt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Filoteig ist gleichmäßig verteilt und von der Mischung befeuchtet.
- 04
Backen
Die Mischung in eine gefettete Backform geben und bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun und der Kuchen fühlt sich fest an.
45 Min. - 05
Tränken und abkühlen lassen
Den heißen Sirup über den frisch gebackenen Kuchen gießen. Vor dem Schneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist vollständig abgekühlt und hat den Sirup aufgenommen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Conservación de frutas cortadas en los establecimientos minoristas, recomendaciones de la AESAN - Higiene ambiental higieneambiental.com/conservacion-de-frutas-cortadas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=knFE_4OU25o
- Portokalopita o pastel griego de naranja | Ven a la Cocina www.venalacocina.com/2024/05/portokalopita-o-pastel-griego-de-naranja.html
- Portokalopita. {Receta de Chipre} - Cook the cake www.cookthecake.com/2017/09/portokalopita.html
- Portokalopita - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/portokalopita
- Deliciosa Receta de Portokalopita: Postre tradicional de Naranja, yogúr griego y Filo — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/deliciosa-receta-de-portokalopita-postre-tradicional-de-naranja-yogr-…
- Portokalopita (Pastel de naranja griego) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/portokalopita-pastel-de-naranja-griego/
- Portokalópita - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Portokal%C3%B3pita
- Portokalopita, tarta griega de naranja, yogur y masa filo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/portokalopita-tarta-griega-de-naranja-yogur-y-masa-filo…
- Comoju: Portokalopita (Pastel Griego de Naranja) www.comoju.es/2023/04/portokalopita-pastel-griego-de-naranja.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.