Red red ghanés con plátano frito
Guiso ghanés de frijoles de carita con tomate, cebolla y pimentón, acompañado de plátano maduro frito. Para 4 porciones.
Esta versión vegetariana combina frijoles de carita cocidos con una salsa de tomate y plátano frito. Las cantidades y los tiempos son una guía culinaria basada en las recetas documentadas; usa frijoles ya cocidos para seguir este método.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Fríe el plátano
Calienta parte del aceite en una sartén y fríe las rodajas de plátano por ambos lados.
Señal para continuar: Las rodajas están doradas por ambos lados.
- 02
Cocina la base aromática
Calienta el aceite restante en una olla. Añade la cebolla y el ajo y cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté transparente; incorpora el pimentón dulce.
Señal para continuar: La cebolla está transparente y el pimentón se ha mezclado con el aceite.
- 03
Forma la salsa
Añade el tomate triturado, el agua y la sal. Cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se ablande y la salsa espese.
Señal para continuar: El tomate está blando y la salsa se ve espesa.
- 04
Incorpora los frijoles y sirve
Añade los frijoles de carita cocidos y mezcla para cubrirlos con la salsa. Cocina a fuego suave hasta que el guiso esté bien caliente y sírvelo con el plátano frito.
Señal para continuar: Los frijoles están cubiertos de salsa y el guiso está caliente en todo momento.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Claves para la seguridad alimentaria | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/claves-seguridad-alimentaria
- Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
- Street foods in Accra, Ghana: how safe are they? pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12163918/
- Red Red Bean Stew — Ghana | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/red-red-bean-stew-ghana
- Red red | Recipyx recipyx.app/es/recetas/red-red/
- My take on the Ghanaian Red Red - My Diaspora Kitchen www.mydiasporakitchen.com/my-take-on-the-ghanaian-red-red/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=raDKvF1pzuk
- Castilla-La Mancha se suma a las recomendaciones de la AESAN sobre conservación de alimentos refrigerados tras el apagón eléctrico Gobierno de Castilla-La Mancha www.castillalamancha.es/actualidad/notasdeprensa/castilla-la-mancha-se-suma-las-recomendacio…
- Efecto del uso de estimuladores de crecimiento sobre los indicadores de desempeño y aspectos morfoeritrocitarios evaluados en juveniles de Centropomus undecimalis (Bloch, 1792) | OpenAlex openalex.org/W4401454004
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».