Red red ganês com banana-da-terra frita
Um guisado ganês de feijão-fradinho com tomate, cebola e páprica, servido com banana-da-terra madura frita. Rende 4 porções.
Esta versão vegetariana combina feijão-fradinho cozido com molho de tomate e banana-da-terra frita. As quantidades e os tempos são referências culinárias baseadas nas receitas documentadas; use feijão já cozido para este método.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Frite a banana-da-terra
Aqueça parte do óleo numa frigideira e frite as rodelas de banana-da-terra dos dois lados.
Quando avançar: As rodelas estão douradas dos dois lados.
- 02
Prepare a base aromática
Aqueça o restante do óleo numa panela. Junte a cebola e o alho e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar translúcida; misture a páprica doce.
Quando avançar: A cebola está translúcida e a páprica está misturada ao óleo.
- 03
Prepare o molho
Acrescente o tomate triturado, a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o tomate amolecer e o molho engrossar.
Quando avançar: O tomate está macio e o molho parece espesso.
- 04
Junte o feijão e sirva
Acrescente o feijão-fradinho cozido e misture para envolvê-lo no molho. Cozinhe em fogo baixo até o guisado estar bem quente e sirva com a banana-da-terra frita.
Quando avançar: O feijão está envolvido pelo molho e o guisado está quente por igual.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
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- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Claves para la seguridad alimentaria | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/claves-seguridad-alimentaria
- Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
- Street foods in Accra, Ghana: how safe are they? pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12163918/
- Red Red Bean Stew — Ghana | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/red-red-bean-stew-ghana
- Red red | Recipyx recipyx.app/es/recetas/red-red/
- My take on the Ghanaian Red Red - My Diaspora Kitchen www.mydiasporakitchen.com/my-take-on-the-ghanaian-red-red/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=raDKvF1pzuk
- Castilla-La Mancha se suma a las recomendaciones de la AESAN sobre conservación de alimentos refrigerados tras el apagón eléctrico Gobierno de Castilla-La Mancha www.castillalamancha.es/actualidad/notasdeprensa/castilla-la-mancha-se-suma-las-recomendacio…
- Efecto del uso de estimuladores de crecimiento sobre los indicadores de desempeño y aspectos morfoeritrocitarios evaluados en juveniles de Centropomus undecimalis (Bloch, 1792) | OpenAlex openalex.org/W4401454004
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.