Revani turco de sémola y limón
Bizcocho turco de sémola y yogur, empapado con almíbar de limón. Rinde 12 porciones; los tiempos son orientativos: 20 minutos de preparación, 45 de cocción y unos 70 de reposo.
El revani combina una miga con el grano fino de la sémola y un almíbar cítrico que se vierte sobre el bizcocho caliente. Esta versión lleva yogur natural y limón. Para que el almíbar se absorba de manera uniforme, añádelo poco a poco y deja reposar el postre antes de cortarlo y servirlo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Cereales con gluten
Levadura en polvo
Ingredientes sin datos verificados 13
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Sémola de trigo, Harina de trigo, Azúcar para la masa, Huevos, Yogur natural sin azúcar, Aceite de oliva suave para la masa, Esencia de vainilla, Ralladura de limón, Zumo de limón para la masa, Aceite de oliva suave para el molde, Azúcar para el almíbar, Agua, Zumo de limón para el almíbar.
Preparación
- 01
Preparar el almíbar
Pon el azúcar para el almíbar y el agua en un cazo. Lleva a ebullición y cocina a fuego suave unos 10 minutos. Añade el zumo de limón para el almíbar, cocina 3 minutos más y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Señal para continuar: El almíbar está transparente y ligeramente espeso, sin tomar color, y se ha enfriado a temperatura ambiente.
15 min - 02
Mezclar la masa
Aquece el horno a 180 °C y engrasa el molde con el aceite de oliva suave para el molde. Bate los huevos con el azúcar para la masa hasta que la mezcla aclare y quede espumosa. Incorpora el aceite de oliva suave para la masa y el yogur natural sin azúcar. Añade la esencia de vainilla, la ralladura y el zumo de limón para la masa. Mezcla aparte la sémola de trigo, la harina de trigo y la levadura en polvo; incorpóralas hasta obtener una masa homogénea, sin mezclar de más.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La masa es espesa y homogénea, sin grumos visibles de harina, y el molde está engrasado.
15 min - 03
Hornear el bizcocho
Vierte la masa en el molde engrasado y alisa la superficie. Hornea a 180 °C durante unos 25–30 minutos. Comprueba el centro con un palillo; si sale con masa húmeda, continúa horneando unos minutos y vuelve a comprobar.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada, el centro no tiembla como líquido y el palillo sale sin masa húmeda.
30 min - 04
Regar con el almíbar
Retira el bizcocho del horno y vierte lentamente el almíbar ya frío sobre la superficie caliente, en varias tandas. Espera a que cada cantidad se absorba antes de añadir más, y reparte el almíbar por toda la superficie.
Señal para continuar: El almíbar se ha distribuido por toda la superficie y ya no queda acumulado en un charco.
5 min - 05
Dejar reposar y cortar
Deja el revani reposar alrededor de 70 minutos, hasta que se enfríe y el almíbar se absorba. Córtalo en 12 porciones cuando ya no esté caliente.
Señal para continuar: El pastel está frío, húmedo hasta el fondo y se puede cortar en porciones sin que el almíbar quede encharcado.
70 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2015/02/revani-una-pasion-turca.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=p1Xwmv9qLT0
- Receta de bollo turco, revani okdiario.com/recetas/receta-bollo-turco-revani-6626513
- Revani: el dulce turco de sémola y almíbar - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/revani-el-dulce-turco-de-semola-y-almibar/
- Revani: el pastel turco empapado en almíbar de limón | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/turkey/revani
- Revani - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cucinaprediletta/revani/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».