Revani turco al semolino e limone
Una torta turca di semolino e yogurt, imbevuta di sciroppo al limone. Dosi per 12 porzioni; i tempi sono indicativi: 20 minuti di preparazione, 45 di cottura e circa 70 di riposo.
Il revani unisce una mollica finemente granulosa grazie al semolino e uno sciroppo agli agrumi versato sulla torta calda. Questa versione contiene yogurt bianco e limone. Per favorire un assorbimento uniforme, aggiungi lo sciroppo poco alla volta e lascia riposare il dolce prima di tagliarlo e servirlo.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Lievito in polvere
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Semola di grano, Farina di frumento, Zucchero per l’impasto, Uova, Yogurt bianco non zuccherato, Olio d’oliva delicato per l’impasto, Estratto di vaniglia, Scorza di limone, Succo di limone per l’impasto, Olio d’oliva delicato per lo stampo, Zucchero per lo sciroppo, Acqua, Succo di limone per lo sciroppo.
Preparazione
- 01
Preparare lo sciroppo
Metti in un pentolino lo zucchero per lo sciroppo e l’acqua. Porta a ebollizione e fai sobbollire dolcemente per circa 10 minuti. Aggiungi il succo di limone per lo sciroppo, cuoci per altri 3 minuti e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Quando proseguire: Lo sciroppo è trasparente e leggermente denso, senza aver preso colore, e si è raffreddato a temperatura ambiente.
15 min - 02
Mescolare l’impasto
Scalda il forno a 180 °C e unge lo stampo con l’olio d’oliva delicato previsto per lo stampo. Sbatti le uova con lo zucchero per l’impasto finché il composto diventa chiaro e spumoso. Incorpora l’olio d’oliva delicato per l’impasto e lo yogurt bianco non zuccherato. Aggiungi l’essenza di vaniglia, la scorza e il succo di limone per l’impasto. Mescola a parte il semolino di grano, la farina di grano e il lievito in polvere; incorporali quanto basta per ottenere un composto omogeneo, senza lavorarlo troppo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: L’impasto è denso e omogeneo, senza grumi visibili di farina, e lo stampo è unto.
15 min - 03
Cuocere la torta
Versa l’impasto nello stampo unto e livella la superficie. Cuoci a 180 °C per circa 25–30 minuti. Controlla il centro con uno stecchino; se esce con impasto umido, continua la cottura per qualche minuto e controlla di nuovo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La superficie è dorata, il centro non oscilla come un liquido e lo stecchino esce senza impasto umido.
30 min - 04
Bagnare con lo sciroppo
Togli la torta dal forno e versa lentamente lo sciroppo ormai freddo sulla superficie calda, in più riprese. Aspetta che ogni aggiunta venga assorbita prima di versarne altra e distribuisci lo sciroppo su tutta la superficie.
Quando proseguire: Lo sciroppo è distribuito su tutta la superficie e non ristagna più in una pozza.
5 min - 05
Lasciare riposare e tagliare
Lascia riposare il revani per circa 70 minuti, finché si è raffreddato e ha assorbito lo sciroppo. Taglialo in 12 porzioni quando non è più caldo.
Quando proseguire: La torta è fredda e umida fino al fondo; si può tagliare in porzioni senza che lo sciroppo ristagni.
70 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2015/02/revani-una-pasion-turca.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=p1Xwmv9qLT0
- Receta de bollo turco, revani okdiario.com/recetas/receta-bollo-turco-revani-6626513
- Revani: el dulce turco de sémola y almíbar - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/revani-el-dulce-turco-de-semola-y-almibar/
- Revani: el pastel turco empapado en almíbar de limón | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/turkey/revani
- Revani - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cucinaprediletta/revani/
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