Revani turco de sêmola e limão
Um bolo turco de sêmola e iogurte, embebido em calda de limão. Rende 12 porções; os tempos são aproximados: 20 minutos de preparação, 45 de cozedura e cerca de 70 de repouso.
O revani combina um miolo finamente granulado pela sêmola com uma calda cítrica que se verte sobre o bolo quente. Esta versão leva iogurte natural e limão. Para a calda ser absorvida de forma uniforme, junte-a aos poucos e deixe o bolo repousar antes de cortar e servir.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosDepende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Fermento em pó
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Sêmola de trigo, Farinha de trigo, Açúcar para a massa, Ovos, Iogurte natural sem açúcar, Azeite suave para a massa, Extrato de baunilha, Raspa de limão, Sumo de limão para a massa, Azeite suave para a forma, Açúcar para a calda, Água, Sumo de limão para a calda.
Preparação
- 01
Preparar a calda
Coloque o açúcar para a calda e a água num tacho. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos. Junte o sumo de limão para a calda, cozinhe mais 3 minutos e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
Quando avançar: A calda está transparente e ligeiramente espessa, sem ganhar cor, e arrefeceu até à temperatura ambiente.
15 min - 02
Misturar a massa
Aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com o azeite suave indicado para a forma. Bata os ovos com o açúcar para a massa até a mistura ficar clara e espumosa. Incorpore o azeite suave para a massa e o iogurte natural sem açúcar. Junte a essência de baunilha, a raspa e o sumo de limão para a massa. Misture à parte a sêmola de trigo, a farinha de trigo e o fermento em pó; incorpore apenas até obter uma massa homogénea, sem misturar demasiado.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A massa está espessa e homogénea, sem grumos visíveis de farinha, e a forma está untada.
15 min - 03
Cozer o bolo
Verta a massa para a forma untada e alise a superfície. Leve ao forno a 180 °C durante cerca de 25–30 minutos. Verifique o centro com um palito; se sair com massa húmida, continue a cozer por mais alguns minutos e volte a verificar.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A superfície está dourada, o centro já não oscila como líquido e o palito sai sem massa húmida.
30 min - 04
Regar com a calda
Retire o bolo do forno e verta lentamente a calda já arrefecida sobre a superfície quente, em várias adições. Espere que cada porção seja absorvida antes de juntar mais e distribua a calda por toda a superfície.
Quando avançar: A calda está distribuída por toda a superfície e já não fica acumulada numa poça.
5 min - 05
Deixar repousar e cortar
Deixe o revani repousar cerca de 70 minutos, até arrefecer e absorver a calda. Corte-o em 12 porções quando já não estiver quente.
Quando avançar: O bolo está frio e húmido até ao fundo e pode ser cortado em porções sem a calda ficar acumulada.
70 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2015/02/revani-una-pasion-turca.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=p1Xwmv9qLT0
- Receta de bollo turco, revani okdiario.com/recetas/receta-bollo-turco-revani-6626513
- Revani: el dulce turco de sémola y almíbar - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/revani-el-dulce-turco-de-semola-y-almibar/
- Revani: el pastel turco empapado en almíbar de limón | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/turkey/revani
- Revani - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/cucinaprediletta/revani/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.