Sarmale rumanos de col con cerdo y arroz
Rollitos rumanos de hojas de col rellenos de cerdo, arroz, cebolla y ajo, cocidos con salsa de tomate.
Los sarmale se preparan con distintos tipos de carne y también pueden envolverse en hojas de vid. Esta versión lleva cerdo y hojas de col. Las cantidades rinden aproximadamente cuatro raciones; el tiempo de preparación es orientativo.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Escaldar las hojas
Lleva agua a ebullición y escalda las hojas de col durante unos 30 segundos. Retíralas y escúrrelas con cuidado.
Señal para continuar: Las hojas se han ablandado lo suficiente para doblarse sin romperse.
1 min - 02
Preparar el relleno
Coloca la cebolla picada en una sartén y cocínala hasta que se ablande. Añade la carne de cerdo y remueve; incorpora el arroz y el ajo. Agrega la salsa de tomate, tapa y cocina durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La carne está completamente cocinada y el arroz está tierno; el relleno queda jugoso, pero sin líquido suelto.
20 min - 03
Envolver el relleno
Pon una porción del relleno en cada hoja de col. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla la hoja para formar un paquete.
Señal para continuar: Los ocho rollitos están cerrados y el relleno queda envuelto por completo.
10 min - 04
Cocer al vapor
Coloca los rollitos en una vaporera sobre agua hirviendo y cuécelos al vapor durante unos 20 minutos.
Señal para continuar: Las hojas están tiernas y el arroz del relleno se mantiene tierno al probarlo.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 7 Easy Romanian Recipes My Grandma Makes • Teacake Travels www.teacaketravels.com/easy-romanian-recipes/
- A Beginner’s Guide to Romanian Traditional Food travelue.com/romanian-traditional-cuisine-food-guide-1662/
- Traditional Romanian Food - The Wandering CubicleThe Wandering Cubicle www.thewanderingcubicle.com/food/traditional-romanian-food/
- Romanian Food Dishes - True Romania true-romania.tours/romanian-food-dishes/
- Romanian food – 10 traditional dishes you should try - Boutique Romania boutiqueromania.com/romanian-food-10-traditional-dishes-you-should-try/
- What and How to Eat in Romania: 12 Dishes Locals Want You to Try - Romanian Friend www.romanianfriend.com/blog/what-to-eat-in-romania-food-guide
- 10 Best Meat Dishes in Romania - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-romania
- The Best Romanian Main Dishes - Uncover Romania www.uncover-romania.com/gastronomy/romanian-recipes/mains/
- Comida rumana: las once mejores recetas de la gastronomía de Rumanía www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/comida-rumana-once-mejores-recetas-gastronomia…
- Romanian Food and Romanian Recipes | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/europe/cook-like-a-local-romania/
- Romania Gastronomy. Popular dishes and artisan foods of Romania www.romaniatourism.com/romanian-food-wine.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ldM_wlWFF_Y
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».