Sarmale romenos de couve com porco e arroz
Rolinhos romenos de folhas de couve recheados com porco, arroz, cebola e alho, cozidos com molho de tomate.
Os sarmale são feitos com diferentes tipos de carne e também podem ser embrulhados em folhas de videira. Esta versão leva porco e folhas de couve. As quantidades rendem cerca de quatro porções; o tempo de preparação é uma estimativa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Escaldar as folhas
Leve a água a ferver e escalde as folhas de couve durante cerca de 30 segundos. Retire-as e escorra-as com cuidado.
Quando avançar: As folhas estão suficientemente macias para dobrar sem rasgar.
1 min - 02
Cozinhar o recheio
Coloque a cebola picada numa frigideira e cozinhe até amolecer. Junte a carne de porco e mexa; incorpore o arroz e o alho. Adicione o molho de tomate, tape e cozinhe durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando avançar: A carne de porco está completamente cozinhada e o arroz tenro; o recheio fica húmido, mas sem líquido solto.
20 min - 03
Envolver o recheio
Coloque uma porção do recheio em cada folha de couve. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole a folha para formar um rolinho.
Quando avançar: Os oito rolinhos estão fechados e o recheio completamente envolvido.
10 min - 04
Cozinhar os rolinhos a vapor
Disponha os rolinhos numa panela a vapor sobre água a ferver e cozinhe durante cerca de 20 minutos.
Quando avançar: As folhas estão tenras e o arroz do recheio fica tenro ao provar.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 7 Easy Romanian Recipes My Grandma Makes • Teacake Travels www.teacaketravels.com/easy-romanian-recipes/
- A Beginner’s Guide to Romanian Traditional Food travelue.com/romanian-traditional-cuisine-food-guide-1662/
- Traditional Romanian Food - The Wandering CubicleThe Wandering Cubicle www.thewanderingcubicle.com/food/traditional-romanian-food/
- Romanian Food Dishes - True Romania true-romania.tours/romanian-food-dishes/
- Romanian food – 10 traditional dishes you should try - Boutique Romania boutiqueromania.com/romanian-food-10-traditional-dishes-you-should-try/
- What and How to Eat in Romania: 12 Dishes Locals Want You to Try - Romanian Friend www.romanianfriend.com/blog/what-to-eat-in-romania-food-guide
- 10 Best Meat Dishes in Romania - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-romania
- The Best Romanian Main Dishes - Uncover Romania www.uncover-romania.com/gastronomy/romanian-recipes/mains/
- Comida rumana: las once mejores recetas de la gastronomía de Rumanía www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/comida-rumana-once-mejores-recetas-gastronomia…
- Romanian Food and Romanian Recipes | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/europe/cook-like-a-local-romania/
- Romania Gastronomy. Popular dishes and artisan foods of Romania www.romaniatourism.com/romanian-food-wine.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ldM_wlWFF_Y
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.