Sarmale rumeni di cavolo con maiale e riso
Involtini rumeni di foglie di cavolo ripieni di maiale, riso, cipolla e aglio, cotti con salsa di pomodoro.
Gli sarmale si preparano con diversi tipi di carne e si possono avvolgere anche in foglie di vite. Questa versione usa maiale e foglie di cavolo. Le quantità sono per circa quattro porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Sbollentare le foglie
Porta l’acqua a ebollizione e sbollenta le foglie di cavolo per circa 30 secondi. Scolale con cura.
Quando proseguire: Le foglie sono abbastanza morbide da piegarsi senza rompersi.
1 min - 02
Cuocere il ripieno
Metti la cipolla tritata in una padella e cuocila finché si ammorbidisce. Aggiungi il maiale e mescola; incorpora il riso e l’aglio. Aggiungi la salsa di pomodoro, copri e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando proseguire: Il maiale è completamente cotto e il riso è tenero; il ripieno è umido ma senza liquido libero.
20 min - 03
Avvolgere il ripieno
Metti una porzione di ripieno su ogni foglia di cavolo. Ripiega i lati sul ripieno e arrotola la foglia formando un involtino.
Quando proseguire: Gli otto involtini sono chiusi e il ripieno è completamente avvolto.
10 min - 04
Cuocere gli involtini al vapore
Disponi gli involtini in una vaporiera sopra l’acqua bollente e cuocili per circa 20 minuti.
Quando proseguire: Le foglie sono tenere e il riso del ripieno risulta tenero all’assaggio.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 7 Easy Romanian Recipes My Grandma Makes • Teacake Travels www.teacaketravels.com/easy-romanian-recipes/
- A Beginner’s Guide to Romanian Traditional Food travelue.com/romanian-traditional-cuisine-food-guide-1662/
- Traditional Romanian Food - The Wandering CubicleThe Wandering Cubicle www.thewanderingcubicle.com/food/traditional-romanian-food/
- Romanian Food Dishes - True Romania true-romania.tours/romanian-food-dishes/
- Romanian food – 10 traditional dishes you should try - Boutique Romania boutiqueromania.com/romanian-food-10-traditional-dishes-you-should-try/
- What and How to Eat in Romania: 12 Dishes Locals Want You to Try - Romanian Friend www.romanianfriend.com/blog/what-to-eat-in-romania-food-guide
- 10 Best Meat Dishes in Romania - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-romania
- The Best Romanian Main Dishes - Uncover Romania www.uncover-romania.com/gastronomy/romanian-recipes/mains/
- Comida rumana: las once mejores recetas de la gastronomía de Rumanía www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/comida-rumana-once-mejores-recetas-gastronomia…
- Romanian Food and Romanian Recipes | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/europe/cook-like-a-local-romania/
- Romania Gastronomy. Popular dishes and artisan foods of Romania www.romaniatourism.com/romanian-food-wine.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ldM_wlWFF_Y
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