Tiguadege Na (guiso maliense de ternera y cacahuete)
Guiso de ternera con salsa de cacahuete y tomate, cocinado a fuego lento. Rinde 4 porciones y se prepara en 55 minutos.
El Tiguadege Na combina ternera con una salsa espesa de tomate y crema de cacahuete. Esta versión incorpora cebolla, ajo, jengibre y chile verde; el chile es opcional.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Cacahuetes
Crema de cacahuete
Ingredientes sin datos verificados 8
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Ternera en trozos, Cebolla, Tomates, Ajo, Jengibre, Chile verde, Agua, Aceite vegetal.
Preparación
- 01
Dorar la ternera
Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Añade la ternera y dórala por todos sus lados.
Señal para continuar: La superficie de los trozos de ternera está dorada por todos sus lados.
- 02
Cocinar las verduras
Añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile verde y los tomates a la olla. Cocina, removiendo, hasta que la cebolla esté transparente y los tomates se hayan ablandado.
Señal para continuar: La cebolla está transparente y los tomates están blandos.
- 03
Añadir la salsa y guisar
Incorpora la crema de cacahuete y el agua, removiendo para integrar la salsa. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.
Señal para continuar: La ternera está tierna y la salsa se ha espesado.
35 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tigadeguena: A Taste of Mali's Traditional Dish | Ethiopian Sustainable Food Systems and Agroecology Consortium esfsac-ethiopia.org/a-taste-tigadeguena-traditional-dish-from-mali/
- International Cooking: Food from Mali - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-mali/
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Malian Cuisine - Ethnic Foods R Us ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/african-cuisine/malian-cuisine/
- Food & Recipes ‐ Mali, Africa togetherwomenrise.org/wp-content/uploads/2014/02/Mali-recipes-Dec-2011.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3xO3DbynV10
- How to Make Traditional Mali Tô - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/mali-t/
- Mali en Córdoba. Cuaderno de Recetas.: Algunas recetas de la cocina de Malí maliencordoba.blogspot.com/p/algunas-recetas-de-la-cocina-de-mali_17.html
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vIrPCgr_Di-3im7ZM9R6pr1Zs2jiFaYhOXUcNX4W1PM…
- Maafé Malí Receta de ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ cookpad.com/es/recetas/15587856
- Mi cocina, mi identidad: Mafé (Mali) www.accem.es/blog/mi-cocina-mi-identidad-mafe-mali
- Mali: Manokó a fuego lento www.rtve.es/play/noticias/20100704/manoko-a-fuego-lento/339409.shtml
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vIVYyPGJ2exFBU_YI9xCoo_Ysk1bdGnf5HgfTg1S8Rn…
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- How to Make Traditional Mali Tiguadege Na - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/mali-tiguadege-na/
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vJ9rz_BeFolnoEVa8gqfZCpL34new4orPpYe3ml9_-s…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».