Tiguadege Na (ensopado maliano de carne e amendoim)
Ensopado de carne cozido lentamente com molho de amendoim e tomate. Serve 4 porções e fica pronto em 55 minutos.
O Tiguadege Na combina carne com um molho espesso de tomate e manteiga de amendoim. Esta versão leva cebola, alho, gengibre e pimenta verde, que é opcional.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Amendoins
Manteiga de amendoim
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 8
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne em pedaços, Cebola, Tomates, Alho, Gengibre, Malagueta verde, Água, Óleo vegetal.
Preparação
- 01
Dourar a carne
Aqueça o óleo vegetal numa panela em fogo médio. Junte a carne e doure-a de todos os lados.
Quando avançar: A superfície dos pedaços de carne está dourada de todos os lados.
- 02
Cozinhar os vegetais
Junte à panela a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta verde e os tomates. Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar transparente e os tomates amolecerem.
Quando avançar: A cebola está transparente e os tomates estão macios.
- 03
Acrescentar o molho e cozinhar lentamente
Junte a manteiga de amendoim e a água, mexendo para incorporar o molho. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente até a carne ficar macia e o molho engrossar.
Quando avançar: A carne está macia e o molho engrossou.
35 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tigadeguena: A Taste of Mali's Traditional Dish | Ethiopian Sustainable Food Systems and Agroecology Consortium esfsac-ethiopia.org/a-taste-tigadeguena-traditional-dish-from-mali/
- International Cooking: Food from Mali - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-mali/
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Malian Cuisine - Ethnic Foods R Us ethnicfoodsrus.com/around-the-world-recipes/african-cuisine/malian-cuisine/
- Food & Recipes ‐ Mali, Africa togetherwomenrise.org/wp-content/uploads/2014/02/Mali-recipes-Dec-2011.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3xO3DbynV10
- How to Make Traditional Mali Tô - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/mali-t/
- Mali en Córdoba. Cuaderno de Recetas.: Algunas recetas de la cocina de Malí maliencordoba.blogspot.com/p/algunas-recetas-de-la-cocina-de-mali_17.html
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vIrPCgr_Di-3im7ZM9R6pr1Zs2jiFaYhOXUcNX4W1PM…
- Maafé Malí Receta de ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ cookpad.com/es/recetas/15587856
- Mi cocina, mi identidad: Mafé (Mali) www.accem.es/blog/mi-cocina-mi-identidad-mafe-mali
- Mali: Manokó a fuego lento www.rtve.es/play/noticias/20100704/manoko-a-fuego-lento/339409.shtml
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vIVYyPGJ2exFBU_YI9xCoo_Ysk1bdGnf5HgfTg1S8Rn…
- Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/malian-cuisine-10-traditional-dishes-of-the-bamb…
- How to Make Traditional Mali Tiguadege Na - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/mali-tiguadege-na/
- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vJ9rz_BeFolnoEVa8gqfZCpL34new4orPpYe3ml9_-s…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.