Tiguadege Na (malischer Rindfleisch-Erdnuss-Eintopf)
Ein langsam gegarter Rindfleischeintopf mit Erdnuss-Tomatensauce. Ergibt 4 Portionen und ist in 55 Minuten zubereitet.
Tiguadege Na verbindet Rindfleisch mit einer dickflüssigen Tomaten-Erdnussbuttersauce. Diese Variante enthält Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili; die Chili ist optional.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Erdnüsse
Erdnussbutter
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rindfleisch, in Stücke geschnitten, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Grüne Chili, Wasser, Pflanzenöl.
Zubereitung
- 01
Das Rindfleisch anbräunen
Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Rindfleisch dazu und bräune es von allen Seiten an.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche der Rindfleischstücke ist von allen Seiten gebräunt.
- 02
Das Gemüse garen
Gib Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, grüne Chili und Tomaten in den Topf. Gare alles unter Rühren, bis die Zwiebel glasig und die Tomaten weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist glasig und die Tomaten sind weich.
- 03
Sauce zugeben und köcheln lassen
Rühre die Erdnussbutter und das Wasser ein, bis sich die Sauce verbindet. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis das Rindfleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Rindfleisch ist zart und die Sauce ist eingedickt.
35 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Tigadeguena: A Taste of Mali's Traditional Dish | Ethiopian Sustainable Food Systems and Agroecology Consortium esfsac-ethiopia.org/a-taste-tigadeguena-traditional-dish-from-mali/
- International Cooking: Food from Mali - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-mali/
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- Food & Recipes ‐ Mali, Africa togetherwomenrise.org/wp-content/uploads/2014/02/Mali-recipes-Dec-2011.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3xO3DbynV10
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- Mali en Córdoba. Cuaderno de Recetas.: Algunas recetas de la cocina de Malí maliencordoba.blogspot.com/p/algunas-recetas-de-la-cocina-de-mali_17.html
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- Mi cocina, mi identidad: Mafé (Mali) www.accem.es/blog/mi-cocina-mi-identidad-mafe-mali
- Mali: Manokó a fuego lento www.rtve.es/play/noticias/20100704/manoko-a-fuego-lento/339409.shtml
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- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
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- Arroz Jollof - Receta Tradicional de Mali | 196 flavors www.196flavors.com/es/arroz-jollof/?srsltid=AYCX9vJ9rz_BeFolnoEVa8gqfZCpL34new4orPpYe3ml9_-s…
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