Tinaktak de pavo
Guiso chamorro de pavo molido con judías verdes, tomates cherry y leche de coco. Rinde 12 porciones; los tiempos indicados son orientativos.
Este tinaktak de pavo combina carne dorada, judías verdes y tomates con una salsa suave de leche de coco. La preparación toma unos 10 minutos y la cocción, unos 20. Sírvelo caliente, solo o sobre arroz.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Sofríe los aromáticos
Calienta el aceite de canola en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe, removiendo, hasta que estén tiernos y la cebolla se vea translúcida.
Señal para continuar: La cebolla está translúcida y el ajo desprende aroma.
5 min - 02
Cocina el pavo
Añade el pavo molido y cocínalo, separándolo con una cuchara, hasta que se dore y alcance 74 °C en el centro.
Temperatura: 74 °C / 165.2 °FSeñal para continuar: El pavo está dorado y el centro alcanza 74 °C.
- 03
Añade las judías verdes
Incorpora las judías verdes y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
Señal para continuar: Las judías verdes empiezan a ablandarse, pero aún conservan su forma.
3 min - 04
Vierte la leche de coco
Vierte la leche de coco ligera, mezcla y lleva la preparación a un hervor suave. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Señal para continuar: La salsa burbujea suavemente y queda bien mezclada.
2 min - 05
Incorpora los tomates y sazona
Añade los tomates cherry, la sal y la pimienta negra. Mezcla y cocina a fuego lento durante 1 minuto, hasta que los tomates empiecen a ablandarse y el guiso esté caliente.
Señal para continuar: Los tomates empiezan a ablandarse y el guiso está caliente y burbujea suavemente.
1 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- In Questionable Taste: Eating Culture, Cooking Culture in Anglophone Postcolonial Texts | OpenAlex openalex.org/W3713910
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Kelaguen Uhang (Citrus-Marinated Shrimp with Coconut) - The Local Palate thelocalpalate.com/recipes/kelaguen-uhang-citrus-marinated-shrimp-with-coconut/
- Chicken Kelaguen Recipe | Saveur www.saveur.com/recipes/chicken-kelaguen-recipe/
- Cook Like a Chamorro: Beef Tinaktak www.visitguam.com/blog/post/2924/
- Potu (food) - Wikipedia en.wikipedia.org/?curid=78548924
- Guam is home to the largest Catholic community in the Marianas Islands, and each village holds an annual celebration to honor it... www.acfchefs.org/Downloads/Sizzle/2013Spring.pdf
- Guam-Style Chamorro Shrimp Kelaguen Recipe | HelloFresh www.hellofresh.com/recipes/guam-style-chamorro-shrimp-kelaguen-69af1eff584a7aa80d42bb3c
- VIDEO: Taste of Guam: Chamorro Tinaktak Antigu with Gollai Åppan Lemmai guam.stripes.com/food-drink/guam-chamorro-tinaktak-antigu.html
- Fritada (Guam) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Fritada_(Guam)
- Pavo Tinaktak | Viva bien | Universidad Estatal de Washington wasnap-ed.org/es/vivir-bien/tinaktak-de-pavo/?print-view=true
- Guam Visitors Bureau brings Chamorro Cuisine at ‘Taste of Guam Night’ - KUAM www.kuam.com/story/51843571/guam-visitors-bureau-brings-chamorro-cuisine-at-taste-of-guam-ni…
- New Opening: Restaurant CHOCHO | Hoshino Resorts RISONARE Guam - Official Site hoshinoresorts.com/en/hotels/risonareguam/sp/chocho/
- [2026 Hagatna ] Chamorro Village Wednesday Night Market Travel Guide & Travel Experiences | Updated Nov | Trip Moments us.trip.com/moments/poi-chamorro-village-wednesday-night-market-147284221/
- Turkey Tinaktak | Live Well | Washington State University wasnap-ed.org/live-well/turkey-tinaktak/?print-view=true
- Tinaktak - CHamoru Recipe | GuamFoody guamfoody.com/recipes/tinaktak/
- Beef Tinaktak (Chamorro Coconut Beef with Green Beans) - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/beef-tinaktak-chamorro-coconut-beef-with-green-beans-27462
- Chamorro recipes with a San Diego twist www.tennessean.com/story/life/2016/11/11/chamorro-recipes-san-diego-twist/93529406/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».