Tinaktak de peru
Um ensopado chamorro de peru moído, vagem, tomates-cereja e leite de coco. Rende 12 porções; os tempos são aproximados.
Este tinaktak de peru combina carne dourada, vagem e tomates em um molho suave de leite de coco. Reserve cerca de 10 minutos para o preparo e 20 minutos para o cozimento. Sirva quente, puro ou com arroz.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Refogue os aromáticos
Aqueça o óleo de canola em uma panela em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo, até ficarem macios e a cebola ficar translúcida.
Quando avançar: A cebola está translúcida e o alho está aromático.
5 min - 02
Cozinhe o peru
Junte o peru moído e cozinhe, separando os pedaços com uma colher, até dourar e atingir 74 °C no centro.
Temperatura: 74 °C / 165.2 °FQuando avançar: O peru está dourado e atinge 74 °C no centro.
- 03
Acrescente a vagem
Junte a vagem e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a amaciar.
Quando avançar: A vagem começa a amaciar, mas ainda mantém o formato.
3 min - 04
Despeje o leite de coco
Despeje o leite de coco light, misture e deixe a preparação começar a ferver suavemente. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Quando avançar: O molho borbulha suavemente e está bem misturado.
2 min - 05
Acrescente os tomates e tempere
Junte os tomates-cereja, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto, até os tomates começarem a amaciar e o ensopado estar quente.
Quando avançar: Os tomates começam a amaciar e o ensopado está quente e borbulhando suavemente.
1 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- In Questionable Taste: Eating Culture, Cooking Culture in Anglophone Postcolonial Texts | OpenAlex openalex.org/W3713910
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Kelaguen Uhang (Citrus-Marinated Shrimp with Coconut) - The Local Palate thelocalpalate.com/recipes/kelaguen-uhang-citrus-marinated-shrimp-with-coconut/
- Chicken Kelaguen Recipe | Saveur www.saveur.com/recipes/chicken-kelaguen-recipe/
- Cook Like a Chamorro: Beef Tinaktak www.visitguam.com/blog/post/2924/
- Potu (food) - Wikipedia en.wikipedia.org/?curid=78548924
- Guam is home to the largest Catholic community in the Marianas Islands, and each village holds an annual celebration to honor it... www.acfchefs.org/Downloads/Sizzle/2013Spring.pdf
- Guam-Style Chamorro Shrimp Kelaguen Recipe | HelloFresh www.hellofresh.com/recipes/guam-style-chamorro-shrimp-kelaguen-69af1eff584a7aa80d42bb3c
- VIDEO: Taste of Guam: Chamorro Tinaktak Antigu with Gollai Åppan Lemmai guam.stripes.com/food-drink/guam-chamorro-tinaktak-antigu.html
- Fritada (Guam) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Fritada_(Guam)
- Pavo Tinaktak | Viva bien | Universidad Estatal de Washington wasnap-ed.org/es/vivir-bien/tinaktak-de-pavo/?print-view=true
- Guam Visitors Bureau brings Chamorro Cuisine at ‘Taste of Guam Night’ - KUAM www.kuam.com/story/51843571/guam-visitors-bureau-brings-chamorro-cuisine-at-taste-of-guam-ni…
- New Opening: Restaurant CHOCHO | Hoshino Resorts RISONARE Guam - Official Site hoshinoresorts.com/en/hotels/risonareguam/sp/chocho/
- [2026 Hagatna ] Chamorro Village Wednesday Night Market Travel Guide & Travel Experiences | Updated Nov | Trip Moments us.trip.com/moments/poi-chamorro-village-wednesday-night-market-147284221/
- Turkey Tinaktak | Live Well | Washington State University wasnap-ed.org/live-well/turkey-tinaktak/?print-view=true
- Tinaktak - CHamoru Recipe | GuamFoody guamfoody.com/recipes/tinaktak/
- Beef Tinaktak (Chamorro Coconut Beef with Green Beans) - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/beef-tinaktak-chamorro-coconut-beef-with-green-beans-27462
- Chamorro recipes with a San Diego twist www.tennessean.com/story/life/2016/11/11/chamorro-recipes-san-diego-twist/93529406/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.