Tinaktak mit Putenhack
Ein chamorroischer Eintopf mit Putenhack, grünen Bohnen, Kirschtomaten und Kokosmilch. Für 12 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Dieses Tinaktak mit Pute verbindet gebräuntes Fleisch, grüne Bohnen und Tomaten mit einer milden Kokosmilchsauce. Plane etwa 10 Minuten Vorbereitung und etwa 20 Minuten Garzeit ein. Heiß servieren, pur oder mit Reis.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Dünste die Aromaten an
Erhitze das Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und dünste sie unter Rühren, bis sie weich sind und die Zwiebel glasig aussieht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist glasig und der Knoblauch duftet.
5 Min. - 02
Gare die Pute
Gib das Putenhack dazu und gare es, während du es mit einem Löffel zerteilst, bis es gebräunt ist und im Kern 74 °C erreicht.
Temperatur: 74 °C / 165.2 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Pute ist gebräunt und erreicht im Kern 74 °C.
- 03
Gib die grünen Bohnen dazu
Rühre die grünen Bohnen unter und gare sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfangen weich zu werden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die grünen Bohnen werden weich, behalten aber ihre Form.
3 Min. - 04
Gieße die Kokosmilch dazu
Gieße die leichte Kokosmilch dazu, rühre um und bringe alles zum sanften Köcheln. Lasse es 2 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce köchelt sanft und ist gleichmäßig vermischt.
2 Min. - 05
Gib die Tomaten dazu und würze
Gib die Kirschtomaten, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazu. Rühre um und lasse alles 1 Minute köcheln, bis die Tomaten weich zu werden beginnen und der Eintopf heiß ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomaten werden weich, und der Eintopf ist heiß und köchelt leicht.
1 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- In Questionable Taste: Eating Culture, Cooking Culture in Anglophone Postcolonial Texts | OpenAlex openalex.org/W3713910
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Kelaguen Uhang (Citrus-Marinated Shrimp with Coconut) - The Local Palate thelocalpalate.com/recipes/kelaguen-uhang-citrus-marinated-shrimp-with-coconut/
- Chicken Kelaguen Recipe | Saveur www.saveur.com/recipes/chicken-kelaguen-recipe/
- Cook Like a Chamorro: Beef Tinaktak www.visitguam.com/blog/post/2924/
- Potu (food) - Wikipedia en.wikipedia.org/?curid=78548924
- Guam is home to the largest Catholic community in the Marianas Islands, and each village holds an annual celebration to honor it... www.acfchefs.org/Downloads/Sizzle/2013Spring.pdf
- Guam-Style Chamorro Shrimp Kelaguen Recipe | HelloFresh www.hellofresh.com/recipes/guam-style-chamorro-shrimp-kelaguen-69af1eff584a7aa80d42bb3c
- VIDEO: Taste of Guam: Chamorro Tinaktak Antigu with Gollai Åppan Lemmai guam.stripes.com/food-drink/guam-chamorro-tinaktak-antigu.html
- Fritada (Guam) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Fritada_(Guam)
- Pavo Tinaktak | Viva bien | Universidad Estatal de Washington wasnap-ed.org/es/vivir-bien/tinaktak-de-pavo/?print-view=true
- Guam Visitors Bureau brings Chamorro Cuisine at ‘Taste of Guam Night’ - KUAM www.kuam.com/story/51843571/guam-visitors-bureau-brings-chamorro-cuisine-at-taste-of-guam-ni…
- New Opening: Restaurant CHOCHO | Hoshino Resorts RISONARE Guam - Official Site hoshinoresorts.com/en/hotels/risonareguam/sp/chocho/
- [2026 Hagatna ] Chamorro Village Wednesday Night Market Travel Guide & Travel Experiences | Updated Nov | Trip Moments us.trip.com/moments/poi-chamorro-village-wednesday-night-market-147284221/
- Turkey Tinaktak | Live Well | Washington State University wasnap-ed.org/live-well/turkey-tinaktak/?print-view=true
- Tinaktak - CHamoru Recipe | GuamFoody guamfoody.com/recipes/tinaktak/
- Beef Tinaktak (Chamorro Coconut Beef with Green Beans) - Cup of Yum cupofyum.com/recipes/beef-tinaktak-chamorro-coconut-beef-with-green-beans-27462
- Chamorro recipes with a San Diego twist www.tennessean.com/story/life/2016/11/11/chamorro-recipes-san-diego-twist/93529406/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.