Toto jamaicano de coco
Bizcocho jamaicano de coco, tierno y especiado con canela y nuez moscada. Rinde 9 porciones.
El toto es un pastel jamaicano en el que el coco es protagonista. Esta versión combina coco rallado y leche de coco con canela y nuez moscada. La preparación manual, de unos 10 minutos, y las 9 porciones son orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Cereales con gluten
Polvo de hornear
Ingredientes sin datos verificados 10
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de trigo, Sal, Canela molida, Nuez moscada molida, Mantequilla salada, Azúcar moreno claro, Extracto de vainilla, Huevos, Leche de coco, Coco rallado sin azúcar.
Preparación
- 01
Preparar el horno y el molde
Calienta el horno a 177 °C. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 23 × 23 cm con un poco de la mantequilla medida.
Temperatura: 177 °C / 350.6 °FSeñal para continuar: El horno está caliente y el molde tiene una capa fina de mantequilla.
- 02
Mezclar los ingredientes secos
Pasa por un tamiz a una tigela la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida. Remueve para repartirlos de manera uniforme.
Señal para continuar: Las especias y el impulsor están distribuidos uniformemente por la harina.
- 03
Preparar la mezcla húmeda
En otra tigela, bate la mantequilla restante con el azúcar moreno claro. Añade los huevos y el extracto de vainilla y mezcla; incorpora después la leche de coco.
Señal para continuar: La mezcla está homogénea y la leche de coco está incorporada.
- 04
Formar la masa
Incorpora poco a poco los ingredientes secos en la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que no se vean restos de harina. Añade el coco rallado sin azúcar y dóblalo suavemente en la masa.
Señal para continuar: La masa está uniforme, sin harina visible, y el coco queda repartido.
- 05
Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea a 177 °C durante unos 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
Temperatura: 177 °C / 350.6 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y el cuchillo sale sin masa húmeda.
50 min - 06
Dejar reposar y servir
Deja el toto en el molde durante 20 minutos antes de cortarlo.
Señal para continuar: El pastel se ha asentado y se puede cortar sin desmoronarse.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Jamaica - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Jamaica
- Un nuevo método prolonga la vida útil del agua de coco mediante una combinación de tecnologías no térmicas - Hiperbaric www.hiperbaric.com/es/un-nuevo-metodo-prolonga-la-vida-util-del-agua-de-coco-mediante-una-co…
- Buenas prácticas para la producción en ... www.fao.org/4/a1418s/a1418s00.pdf
- leche de coco: composición, tecnología y funcionalidad. biblat.unam.mx/hevila/Agrollania/2007/vol4/3.pdf
- Cómo almacenar coco: condiciones y reglas en casa. clean.tomathouse.com/es/hranenie/kokos
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2018/03/pan-de-coco-jamaicano.html
- Jamaican Coconut Cake Recipe UK - Jamaican Cake - Toto Cake Recipe www.tiharasmith.com/blogs/behind-the-brand/jamaican-coconut-cake-recipe-uk?srsltid=AYCX9vI5U…
- TOTO JAMAICAN COCONUT CAKE - SIMBOOKER RECIPES>COOK PHOTOGRAPH WRITE EAT simbooker.weebly.com/toto-jamaican-coconut-cake8203.html
- Jamaican Toto (Coconut Cake) - TyphanieCooks typhaniecooks.com/jamaican-toto/
- Delicious Jamaican Toto | Coconut Cake Recipe www.my-island-jamaica.com/jamaican_toto.html
- Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico: ¿cómo conservarlo? - lamasia.es lamasia.es/aceite-de-coco-virgen-extra-ecologico-como-conservarlo/
- La cocina de Jamaica www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/la-cocina-de-jamaica
- Toto (dessert) - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Toto_(dessert)
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».