Qué es
Es una bandeja de horno con cavidades separadas que permite hornear varias porciones individuales a la vez. Los modelos concretos pueden diferir en el número de cavidades, el material y el tipo de revestimiento.
Cuándo utilizarlo
Se utiliza para muffins y cupcakes. Algunos modelos también sirven para preparar porciones individuales como bocados de huevo, miniquiches, tacos en forma de copa o lasañas individuales; comprueba qué usos admite el modelo que tienes.
Cómo utilizarlo
Distribuye la preparación entre las cavidades y sigue la receta para engrasar y enharinar cuando corresponda. En algunos modelos pueden usarse cápsulas de papel, aunque no son imprescindibles. Para el molde Brilliant de Nordic Ware, no llenes las cavidades más de tres cuartas partes para evitar que la masa rebose.
Cómo elegirlo
Comprueba el número y el tamaño de las cavidades, además del material y el revestimiento, en la descripción del producto. Hay modelos de aluminio y de acero, y las instrucciones de cuidado no son iguales para todos.
Limpieza y conservación
El cuidado depende del modelo y del revestimiento. Algunos fabricantes recomiendan lavar a mano con agua tibia y jabón suave, aclarar y secar bien. En los modelos con revestimiento antiadherente indicados, evita utensilios metálicos afilados y estropajos o limpiadores abrasivos; sigue siempre las instrucciones del producto.
Errores frecuentes
No des por hecho que todos los moldes admiten lavavajillas o los mismos utensilios. Para el molde Brilliant de Nordic Ware, llenar las cavidades por encima de tres cuartas partes puede hacer que la masa rebose. En los modelos antiadherentes indicados, evita los utensilios metálicos y los productos abrasivos.
Uso seguro
En la gama Naturals de aluminio sin revestimiento de Nordic Ware, los alimentos ácidos pueden oscurecer, picar o corroer la superficie tras un uso prolongado. En esa gama, la decoloración debida al lavavajillas es cosmética y no afecta a la seguridad ni al horneado.
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza un molde para muffins?
Para hornear muffins y cupcakes en cavidades individuales; algunos modelos también se usan para otras porciones individuales, como miniquiches o bocados de huevo.
¿Hay que usar cápsulas de papel?
No siempre. En el molde para muffins de USA Pan indicado se pueden usar las cavidades con o sin cápsulas de papel.
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
Depende del modelo. Las instrucciones de los modelos citados recomiendan lavar a mano; sigue las indicaciones de cuidado del fabricante de tu molde.
Fuentes y revisión
Fuentes consultadas para los usos, cuidados y características documentados de este utensilio.
- USA Pan Bakeware: Use and care www.usapan.com/use-and-care
- Nordic Ware support: Naturals uncoated aluminum care nordicware.zendesk.com/hc/en-us/articles/9980734393239-Naturals-Aluminum-Bakeware-Use-and-Ca…
- USA Pan: Muffin Pan www.usapan.com/12-cup-muffin-pan-1200mf
- Nordic Ware: Brilliant Muffin Pan www.nordicware.com/products/brilliant-muffin-pan/
- Wilton Silver: Muffin Pan wilton.com/silver-non-stick-bakeware-muffin-pan-12-cup/191011484/
