Bean Jar de Guernesey
Un ragoût traditionnel de Guernesey à base de haricots blancs, de viande et de légumes, cuit lentement au four. Pour 4 personnes : comptez environ 10 minutes de préparation, un trempage pendant la nuit et 6 à 8 heures de cuisson.
Le Bean Jar de Guernesey est un ragoût de haricots et de viande cuit lentement dans une cocotte couverte. Cette version contient des haricots blancs, des haricots beurre, un pied de porc, un oignon, des carottes et une feuille de laurier ; le temps de préparation est estimatif.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Faire tremper les haricots
Couvrez les haricots blancs et les haricots beurre d’eau et laissez-les tremper pendant la nuit. Égouttez-les et jetez l’eau de trempage.
Quand poursuivre: Les haricots ont trempé pendant la nuit et l’eau de trempage a été égouttée.
- 02
Préparer le ragoût
Mettez les haricots égouttés dans une cocotte profonde avec le pied de porc, l’oignon, les carottes et la feuille de laurier. Versez l’eau et couvrez la cocotte.
Quand poursuivre: Tous les ingrédients sont dans la cocotte et le liquide les recouvre.
- 03
Cuire lentement
Faites cuire la cocotte couverte au four à 150–170 °C pendant 6 à 8 heures. Vérifiez de temps en temps le niveau de liquide et ajoutez de l’eau si nécessaire.
Température: 160 °C / 320 °FQuand poursuivre: Les haricots sont tendres et la viande se détache de l’os.
420 min - 04
Terminer le ragoût
Retirez la feuille de laurier et les os du pied de porc. Servez le ragoût lorsque les haricots sont tendres et que la viande se détache facilement de l’os.
Quand poursuivre: La feuille de laurier et les os ont été retirés, et les haricots sont tendres.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
- Receta: La sociedad literaria del Pastel de piel de Patata Guernsey www.travesiadepalabras.com/post/receta-la-sociedad-literaria-del-pastel-de-piel-de-patata-gu…
- Las 13 recetas más populares de la cocina inglesa explicadas paso a paso bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-inglesa/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- BBC - Guernsey - Places - Bean Jar www.bbc.co.uk/print/guernsey/content/articles/2004/07/22/bean_jar_feature.shtml
- Ormer Casserole Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/ormer-casserole/recipe/ormer-casserole-recipe
- Guernsey bean jar | Channel Islands Coop www.channelislands.coop/gg/food/recipes/liberation-day-recipes/guernsey-bean-jar
- 5 Traditional Guernsey Recipes To Try At Home | Visit Guernsey www.visitguernsey.com/articles/2020/5-traditional-guernsey-recipes-to-try-at-home?mibextid=Z…
- GUERNSEY GÄCHE BREAD & BUTTER PUDDING WITH APPLE & BLACKBERRY COMPOTE gov.gg/CHttpHandler.ashx?id=149714&p=0
- Guernsey Bean Jar Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10753505bab20ba41d3ae5eb990ab3b87ce
- Guernsey bean jar recipe / Riverford www.riverford.co.uk/recipes/view/recipe/guernsey-bean-jar
- Cocina de Guernsey: Los Sabores de una Isla con Personalidad Propia | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-guernsey/
- Las 39 mejores comidas baratas en Guernsey wanderlog.com/es/list/geoCategory/184809
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=GB0DPahE0Bw
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