Bean Jar di Guernsey
Uno stufato tradizionale di Guernsey con fagioli bianchi, carne e verdure, cotto lentamente al forno. Per 4 persone: calcola circa 10 minuti di preparazione, un ammollo notturno e da 6 a 8 ore di cottura.
Il Bean Jar di Guernsey è uno stufato di fagioli e carne cotto lentamente in una casseruola coperta. Questa versione prevede fagioli haricot, fagioli di Lima, un piedino di maiale, cipolla, carote e alloro; il tempo di preparazione è indicativo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mettere a bagno i fagioli
Copri i fagioli haricot e i fagioli di Lima con acqua e lasciali in ammollo per una notte. Scolali e getta l’acqua di ammollo.
Quando proseguire: I fagioli sono rimasti in ammollo per una notte e l’acqua è stata scolata.
- 02
Preparare lo stufato
Metti i fagioli scolati in una casseruola profonda con il piedino di maiale, la cipolla, le carote e l’alloro. Versa l’acqua e copri la casseruola.
Quando proseguire: Tutti gli ingredienti sono nella casseruola e il liquido li copre.
- 03
Cuocere lentamente
Cuoci la casseruola coperta in forno a 150–170 °C per 6–8 ore. Controlla ogni tanto il livello del liquido e aggiungi acqua se necessario.
Temperatura: 160 °C / 320 °FQuando proseguire: I fagioli sono morbidi e la carne si stacca dall’osso.
420 min - 04
Completare lo stufato
Togli l’alloro e le ossa dal piedino di maiale. Servi lo stufato quando i fagioli sono morbidi e la carne si stacca facilmente dall’osso.
Quando proseguire: L’alloro e le ossa sono stati tolti e i fagioli sono morbidi.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Las 36 mejores recetas de la cocina británica www.directoalpaladar.com/recetario/36-mejores-recetas-cocina-britanica
- Receta: La sociedad literaria del Pastel de piel de Patata Guernsey www.travesiadepalabras.com/post/receta-la-sociedad-literaria-del-pastel-de-piel-de-patata-gu…
- Las 13 recetas más populares de la cocina inglesa explicadas paso a paso bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-inglesa/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- BBC - Guernsey - Places - Bean Jar www.bbc.co.uk/print/guernsey/content/articles/2004/07/22/bean_jar_feature.shtml
- Ormer Casserole Authentic Recipe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/ormer-casserole/recipe/ormer-casserole-recipe
- Guernsey bean jar | Channel Islands Coop www.channelislands.coop/gg/food/recipes/liberation-day-recipes/guernsey-bean-jar
- 5 Traditional Guernsey Recipes To Try At Home | Visit Guernsey www.visitguernsey.com/articles/2020/5-traditional-guernsey-recipes-to-try-at-home?mibextid=Z…
- GUERNSEY GÄCHE BREAD & BUTTER PUDDING WITH APPLE & BLACKBERRY COMPOTE gov.gg/CHttpHandler.ashx?id=149714&p=0
- Guernsey Bean Jar Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/10753505bab20ba41d3ae5eb990ab3b87ce
- Guernsey bean jar recipe / Riverford www.riverford.co.uk/recipes/view/recipe/guernsey-bean-jar
- Cocina de Guernsey: Los Sabores de una Isla con Personalidad Propia | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-guernsey/
- Las 39 mejores comidas baratas en Guernsey wanderlog.com/es/list/geoCategory/184809
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=GB0DPahE0Bw
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