Lihli de Pohnpei
Fruit à pain très mûr, rôti au feu ouvert puis pilé. La préparation active est estimée à 15 minutes ; la cuisson se repère à un signe visible plutôt qu’à une durée fixe.
Le lihli de Pohnpei se prépare avec du fruit à pain très mûr. Faites-le rôtir au feu ouvert en le tournant jusqu’à ce que de la fumée sorte du trou où la tige était attachée ; pelez-le puis pilez-le. La préparation active et les 4 portions sont des estimations indicatives.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Rôtir le fruit à pain
Faites un trou à l’endroit où la tige était attachée. Faites rôtir le fruit à pain très mûr au feu ouvert en le tournant pendant la cuisson. Retirez-le lorsque de la fumée sort du trou.
Quand poursuivre: De la fumée sort du trou où la tige était attachée.
- 02
Peler et piler
Pelez le fruit à pain rôti et pilez-le jusqu’à obtenir une purée.
Quand poursuivre: Le fruit à pain est pelé et réduit en purée.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Micronesia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-micronesia/
- Micronesian Cuisine: A Unique Blend of Tradition and Global Influence - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/micronesian-cuisine/
- About the food of Micronesia | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/04/10/about-the-food-of-micronesia/
- Las Islas de Micronesia | Food Hero , es, recipes, recipe-categories, pasifika foodhero.org/es/recipes/recipe-categories/pasifika
- Sopa de Kosrae (Sopa de atún, plátano y leche de coco) - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2017/02/sopa-de-kosrae-sopa-de-atun-platano-y.html
- 119 recetas muy ricas de oceanía compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ocean%C3%ADa
- Cocina - Mochi de Fresa: Recetas del Mundo - Broiled Fish y Tama de Palaos mochi-de-fresa.blogspot.com/2016/12/recetas-del-mundo-broiled-fish-y-tama.html
- Recetas para cenar que traen el exotismo de Oceanía | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/elpais/2015/07/17/alterconsumismo/1437114600_143711.html
- Local plant based foods of Micronesia danaleeling.blogspot.com/2015/10/local-plant-based-foods-of-micronesia.html
- Food of Micronesia: 5 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/micronesia
- Kelaguen de Pollo - Receta tradicional de Micronesia | 196 flavors www.196flavors.com/es/micronesia-kelaguen-de-pollo/?srsltid=AYCX9vIFx-B4vhHMoB0KE4OmUr2fM_sR…
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