Œufs brouillés à la tomate à la chinoise
Des œufs moelleux cuits avec de la tomate juteuse, de l’ail et une pointe de sucre. Pour 2 portions ; les durées sont indicatives.
Dans cette version, la tomate cuit avant l’ajout des œufs, que l’on brouille doucement dans la poêle. Servez aussitôt, seuls ou avec du riz.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparez les ingrédients
Coupez les tomates et battez les œufs dans un bol avec le sel.
Quand poursuivre: Les tomates sont coupées et le sel est mélangé aux œufs.
5 min - 02
Faites ramollir les tomates
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le cuire brièvement sans le laisser brûler. Ajoutez les tomates et le sucre ; faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses.
Quand poursuivre: L’ail est parfumé et les tomates ont ramolli et rendu leur jus.
7 min - 03
Ajoutez les œufs et servez
Versez les œufs battus sur les tomates. Remuez doucement jusqu’à ce qu’ils prennent en gros morceaux. Retirez du feu et servez aussitôt.
Quand poursuivre: Les œufs ont pris en gros morceaux et le plat est servi aussitôt après cuisson.
3 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Riesgos de mantener a temperatura ambiente rodajas cortadas de tomates y cebollas | restauracioncolectiva.com www.restauracioncolectiva.com/n/seguridad-microbiologica-de-tomates-y-cebollas-en-rodajas
- Seguridad con los huevos - Lo que necesita saber www.fda.gov/media/82236/download
- Gastronomía de Filipinas - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Filipinas
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.laboratoriosanitary.com/media/download/5947
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
- Huevos. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria acsa.gencat.cat/es/detall/article/Huevos
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.6
- Organizational and financial feasibility study for the creation of a theme restaurant with digital at Barrancabermeja tech city | OpenAlex openalex.org/W7133385312
- italki - Receta de un plato chino: huevos revultos con tomate Es un plato muy popular en China. Se come por c www.italki.com/es/post/exercise-513926
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/SRDQuyZZZLs
- Salteado Chino de Tomate y Huevo "Extra-Umami" en 5 Minutos | Tokyo Recipes by Nadia tokyo-recipes.com/es/user/123/recipe/319
- [Chineando] con la receta más fácil de la cocina china: huevo con tomate | China Files www.china-files.com/chineando-con-la-receta-mas-facil-de-la-cocina-china-huevo-con-tomate/
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