Poisson grillé, riz et haricots verts
Des filets de poisson grillés, servis avec du riz blanc et des haricots verts blanchis. Pour 6 personnes.
Un repas simple de poisson grillé accompagné de riz et de légumes, dans l’esprit des plats insulaires de Saint-Barthélemy. Les 15 minutes de préparation et les 25 minutes de cuisson sont des estimations ; le temps de cuisson du riz peut varier selon les indications du paquet.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Poissons
Filets de mahi-mahi
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 4
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Haricots verts, Riz blanc, Huile d’olive, Citrons.
Préparation
- 01
Cuire le riz
Faites cuire le riz blanc en suivant les instructions du paquet.
Quand poursuivre: Le riz est tendre et a absorbé le liquide indiqué sur le paquet.
- 02
Blanchir les haricots verts
Portez à ébullition une casserole moyenne d’eau. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire 2 à 3 minutes, puis égouttez-les.
Quand poursuivre: Les haricots sont d’un vert vif et légèrement tendres, tout en restant fermes.
3 min - 03
Griller le poisson
Faites chauffer un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les filets de mahi-mahi d’huile d’olive. Déposez-les sur le gril et faites-les cuire environ 5 minutes sans les déplacer ; retournez-les et poursuivez la cuisson environ 5 minutes.
Quand poursuivre: Le poisson se détache facilement, porte des marques de gril et est ferme au toucher.
10 min - 04
Servir
Répartissez le riz et les haricots verts dans les assiettes. Ajoutez un filet de poisson par portion et servez avec les quartiers de citron.
Quand poursuivre: Chaque assiette contient du riz, des haricots verts, un filet de poisson et des quartiers de citron.
2 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Gastronomy and Culinary Specialties of Saint-Barthélemy www.hotelmanapany-stbarth.com/guide/articles/gastronomy-and-culinary-specialties-of-saint-ba…
- Dining – The Best Travel Guide to St. Barths, St. Martin, and Anguilla key-paradise.com/en/Saint-Barth%C3%A9lemy/gastronomie/
- 7 Must-Try Typical Food in St. Barts: Savor Local Delights hauteretreats.com/typical-food-in-st-barts/
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Op_4MWs8a_4
- Island Ingredients & Private Chefs in St Barths | Chef's Barth chefsbarth.com/blog/island-ingredients-caribbean-cooking-st-barths
- Discover St Barts French Gastronomy blog.corcoranstbarth.com/st-barts-french-gastronomy
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- Migration and Culture | OpenAlex openalex.org/W4400466066
- Saint Barthélemy Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/saint-barthelemy-food-dining-guide
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- Traditional Bahamian Dishes and Recipes www.bahamas.gov.bs/native-dishes
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- Accras de morue, la receta de los deliciosos buñuelos de bacalao criollos bonviveur.com/es/recetas/accras-de-morue
- Receta de accras de morue (buñuelos de bacalao de las antillas) estoyhechouncocinillas.com/2020/07/accras-de-morue.html
- Buñuelos de Bacalao (Accras de Morue) - Receta Caribeña | 196 flavors www.196flavors.com/es/bunuelos-de-bacalao-accras-de-morue/?srsltid=AYCX9vIQR7gneGX1po-25_6ee…
- Receta - Accras de Morue www.guiadelacocina.com/recetas/entradas/accras-de-morue.html
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- What To Eat In St Barts | stbarthelemytravel.com stbarthelemytravel.com/guides/st-barts-food-guide/
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