Sapasui samoan au poulet
Des vermicelles de verre au poulet, aux légumes, au gingembre et à la sauce soja, sautés et servis bien en sauce. Pour 6 personnes.
Le sapasui est un plat samoan de nouilles avec de la viande et des légumes. Cette version contient du poulet, des vermicelles de verre, de la carotte, du poivron et du bok choy ; la sauce soja apporte la saveur salée. La viande et les légumes peuvent varier d’une recette à l’autre.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Soja
Sauce soja
Dépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Sauce soja
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Vermicelles de verre, Cuisses de poulet, Huile, Oignon rouge, Ail, Carotte, Poivron rouge, Bok choy, Gingembre frais, Eau.
Préparation
- 01
Faire tremper les vermicelles
Couvrez les vermicelles de verre d’eau tiède et laissez-les tremper jusqu’à ce qu’ils soient souples, environ 15 minutes. Égouttez-les bien et, si vous le souhaitez, coupez-les en brins plus courts avec des ciseaux.
Quand poursuivre: Les vermicelles sont souples, se plient sans casser et ne rendent plus d’eau lorsqu’ils sont égouttés.
15 min - 02
Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon. Écrasez l’ail, coupez la carotte en bâtonnets, le poivron en fines lanières et le bok choy en morceaux dans la longueur. Râpez le gingembre.
Quand poursuivre: L’oignon, l’ail, la carotte, le poivron, le bok choy et le gingembre sont prêts à être ajoutés à la poêle.
- 03
Faire sauter le poulet et les aromates
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir. Ajoutez le gingembre et le poulet ; faites cuire en remuant jusqu’à ce que le centre des morceaux de poulet atteigne 74 °C.
Température: 74 °C / 165.2 °FQuand poursuivre: L’oignon commence à ramollir et un thermomètre placé au centre d’un morceau de poulet indique au moins 74 °C.
- 04
Ajouter les légumes et la sauce
Ajoutez la carotte, le poivron et le bok choy. Versez la sauce soja et l’eau, puis mélangez pour enrober le poulet et les légumes.
Quand poursuivre: Les légumes sont mélangés au poulet et enrobés de sauce.
- 05
Incorporer les vermicelles
Ajoutez les vermicelles égouttés et mélangez-les avec le poulet, les légumes et la sauce. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres et translucides et que le plat reste bien en sauce.
Quand poursuivre: Les vermicelles sont tendres et translucides, enrobés de sauce, et le plat n’a pas la consistance d’une soupe.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Sapa Sui - Receta Tradicional Samoana | 196 flavors www.196flavors.com/es/sapa-sui/?srsltid=AYCX9vIsgKfz17My74cZgvZlqWXR3XunrZMlUR7T2xhuoo28If8O…
- Sapasui o chop suey de Samoa - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/sapasui-o-chop-suey-de-samoa.html
- Sapasui samoano: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/sapasui-samoa
- Sapa Sui Recipe: Samoan Glass Noodle Stir-Fry – The Koko Sāmoa thekokosamoa.com.au/blogs/recipes/sapa-sui-recipe-history-tips-serving-ideas-the-koko-samoa?…
- How to make Sapasui or Samoan Chop Suey — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/coco-cooking/sapasui-samoan-chop-suey-1/
- VEGETABLE SAPASUI (Samoan Chop Suey) stfrancis.school.nz/wp-content/uploads/2021/06/GTT-Sapasui.pdf
- Sapasui - Grove Farm www.grovefarm.com/sustainability/sustainable-culture/recipes/sapasui
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