Sapasui samoano de frango
Massa de vidro com frango, legumes, gengibre e molho de soja, salteada e servida com molho. Serve 6 pessoas.
O sapasui é um prato samoano de massa com carne e legumes. Esta versão leva frango, massa de vidro, cenoura, pimento e bok choy; o molho de soja dá o sabor salgado. A carne e os legumes podem variar de uma receita para outra.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 10
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Massa de vidro, Coxas de frango, Azeite, Cebola-roxa, Alho, Cenoura, Pimento vermelho, Bok choy, Gengibre fresco, Água.
Preparação
- 01
Demolhar a massa
Cubra a massa de vidro com água morna e deixe-a de molho até ficar flexível, cerca de 15 minutos. Escorra bem e, se preferir, corte-a com uma tesoura em fios mais curtos.
Quando avançar: A massa está flexível, dobra sem se partir e já não deixa água acumulada ao escorrer.
15 min - 02
Preparar os ingredientes
Corte a cebola em fatias finas. Esmague o alho, corte a cenoura em palitos, o pimento em tiras finas e o bok choy em pedaços no sentido do comprimento. Rale o gengibre.
Quando avançar: A cebola, o alho, a cenoura, o pimento, o bok choy e o gengibre estão preparados e prontos para juntar à frigideira.
- 03
Saltear o frango e os aromáticos
Aqueça o óleo numa frigideira grande ou num wok. Junte a cebola e o alho e salteie até a cebola começar a amolecer. Acrescente o gengibre e o frango; cozinhe, mexendo, até o centro dos pedaços de frango atingir 74 °C.
Temperatura: 74 °C / 165.2 °FQuando avançar: A cebola começa a amolecer e um termómetro colocado no centro de um pedaço de frango marca pelo menos 74 °C.
- 04
Juntar os legumes e o molho
Junte a cenoura, o pimento e o bok choy. Adicione o molho de soja e a água e mexa para envolver o frango e os legumes.
Quando avançar: Os legumes estão misturados com o frango e envolvidos no molho.
- 05
Envolver a massa
Junte a massa escorrida e misture-a com o frango, os legumes e o molho. Cozinhe, mexendo, até a massa ficar tenra e translúcida e o prato ficar suculento.
Quando avançar: A massa está tenra e translúcida, envolvida no molho, e o prato não fica com aspeto de sopa.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Sapa Sui - Receta Tradicional Samoana | 196 flavors www.196flavors.com/es/sapa-sui/?srsltid=AYCX9vIsgKfz17My74cZgvZlqWXR3XunrZMlUR7T2xhuoo28If8O…
- Sapasui o chop suey de Samoa - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/sapasui-o-chop-suey-de-samoa.html
- Sapasui samoano: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/sapasui-samoa
- Sapa Sui Recipe: Samoan Glass Noodle Stir-Fry – The Koko Sāmoa thekokosamoa.com.au/blogs/recipes/sapa-sui-recipe-history-tips-serving-ideas-the-koko-samoa?…
- How to make Sapasui or Samoan Chop Suey — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/coco-cooking/sapasui-samoan-chop-suey-1/
- VEGETABLE SAPASUI (Samoan Chop Suey) stfrancis.school.nz/wp-content/uploads/2021/06/GTT-Sapasui.pdf
- Sapasui - Grove Farm www.grovefarm.com/sustainability/sustainable-culture/recipes/sapasui
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.