Soupe miso végétarienne au tofu et au wakamé
Soupe miso japonaise pour 4 personnes, préparée avec du tofu, du wakamé, du poireau et de la cébette. Elle se prépare avec de l’eau et de la pâte miso, sans bouillon de poisson.
Une soupe simple et réconfortante, prête en environ 20 minutes : comptez approximativement 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Les durées sont indicatives. La recette donne 4 portions ; le wakamé se réhydrate dans la soupe et le miso est ajouté à la fin, sans laisser bouillir.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Soja
Pâte de miso
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 4
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Eau, Wakamé séché, Tofu, Poireau et cébette.
Préparation
- 01
Chauffer l’eau et cuire le wakamé
Versez l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Prélevez un peu de liquide dans un bol et réservez-le. Ajoutez le wakamé séché et faites-le cuire doucement environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit réhydraté et gonflé.
Quand poursuivre: Le wakamé est réhydraté, gonflé et vert.
5 min - 02
Ajouter le tofu et les légumes
Ajoutez le tofu coupé en dés, le poireau et la cébette finement émincés. Faites cuire à feu moyen environ 5 minutes, jusqu’à ce que le tofu soit chaud et que les légumes aient légèrement attendri.
Quand poursuivre: Le tofu est chaud et les légumes sont légèrement tendres.
5 min - 03
Délayer le miso et servir
Délayez la pâte miso dans le liquide réservé et versez-la dans la casserole. Mélangez pour l’incorporer, puis retirez la soupe du feu sans la laisser bouillir. Servez chaud.
Quand poursuivre: Le miso est complètement délayé et la soupe est chaude, sans avoir bouilli après l’ajout du miso.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Bone Broth Benefits: How Its Nutrients Fortify Gut Barrier in Health and Disease - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40180691/
- Sopa de miso. Receta | ComerJapones comerjapones.com/sopa-de-miso-receta/
- Sopa Miso - Shoot the Cook - Recetas fáciles y sabrosas www.shoothecook.es/sopa-miso/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VxTwjpZvmWI
- SOPA DE MISO | El gran básico japonés - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2020/02/sopa-de-miso-el-gran-basico-japones.html
- Sopa Miso - Muy Japones www.muyjapones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso - Danza de Fogones danzadefogones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso con shiitake y wakame - Bake-Street.com bake-street.com/sopa-miso/
- Sopa de miso o sopa miso, receta tradicional de la gastronomía japonesa koketo.es/curso-iniciacion-la-cocina-japonesa/sopa-miso
- Miso fuente de sabor y salud www.baratzamakrobiotika.com/miso-fuente-de-sabor-y-salud/
- miso | Centro de Información Umami es.umamiinfo.com/richfood/foodstuff/miso.html
- Todo sobre el miso: tipos, propiedades y recetas - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/macrobiotica/miso-tipos-propiedades-recetas/
- Usos, aplicaciones y tipos de miso | Umami Madrid www.umami-madrid.com/2010/06/11/usos-aplicaciones-y-tipos-de-miso/
- Miso ¿Qué es este condimento y cómo puedo usarlo? www.abc.es/recetasderechupete/miso-que-es-este-condimento-y-como-puedo-usarlo/36353/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.