Sopa de miso vegetariana com tofu e wakame
Sopa japonesa de miso para 4 pessoas, preparada com tofu, alga wakame, alho-francês e cebolinha. Leva água e pasta de miso, sem caldo de peixe.
Uma sopa simples e reconfortante, pronta em cerca de 20 minutos: aproximadamente 5 minutos de preparação e 15 de cozedura. Os tempos são indicativos. A receita rende 4 porções; a wakame hidrata na própria sopa e o miso é adicionado no fim, sem deixar ferver.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Pasta de miso
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 4
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Água, Alga wakame seca, Tofu, Alho-francês e cebolinha.
Preparação
- 01
Aquecer a água e cozinhar a wakame
Coloque a água numa panela e deixe ferver. Retire um pouco do líquido para uma tigela pequena e reserve. Junte a wakame seca e cozinhe em lume brando durante cerca de 5 minutos, até hidratar e aumentar de volume.
Quando avançar: A wakame está hidratada, expandida e verde.
5 min - 02
Adicionar o tofu e os legumes
Junte o tofu cortado em cubos, o alho-francês e a cebolinha finamente cortados. Cozinhe em lume médio durante cerca de 5 minutos, até o tofu estar quente e os legumes ligeiramente macios.
Quando avançar: O tofu está quente e os legumes estão ligeiramente macios.
5 min - 03
Dissolver o miso e servir
Dissolva a pasta de miso no líquido reservado e junte-a à panela. Mexa até ficar incorporada e retire a sopa do lume sem a deixar ferver. Sirva quente.
Quando avançar: O miso está completamente dissolvido e a sopa está quente, sem ferver depois de o miso ter sido adicionado.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Bone Broth Benefits: How Its Nutrients Fortify Gut Barrier in Health and Disease - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40180691/
- Sopa de miso. Receta | ComerJapones comerjapones.com/sopa-de-miso-receta/
- Sopa Miso - Shoot the Cook - Recetas fáciles y sabrosas www.shoothecook.es/sopa-miso/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VxTwjpZvmWI
- SOPA DE MISO | El gran básico japonés - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2020/02/sopa-de-miso-el-gran-basico-japones.html
- Sopa Miso - Muy Japones www.muyjapones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso - Danza de Fogones danzadefogones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso con shiitake y wakame - Bake-Street.com bake-street.com/sopa-miso/
- Sopa de miso o sopa miso, receta tradicional de la gastronomía japonesa koketo.es/curso-iniciacion-la-cocina-japonesa/sopa-miso
- Miso fuente de sabor y salud www.baratzamakrobiotika.com/miso-fuente-de-sabor-y-salud/
- miso | Centro de Información Umami es.umamiinfo.com/richfood/foodstuff/miso.html
- Todo sobre el miso: tipos, propiedades y recetas - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/macrobiotica/miso-tipos-propiedades-recetas/
- Usos, aplicaciones y tipos de miso | Umami Madrid www.umami-madrid.com/2010/06/11/usos-aplicaciones-y-tipos-de-miso/
- Miso ¿Qué es este condimento y cómo puedo usarlo? www.abc.es/recetasderechupete/miso-que-es-este-condimento-y-como-puedo-usarlo/36353/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.