Vegetarische Misosuppe mit Tofu und Wakame
Japanische Misosuppe für 4 Personen mit Tofu, Wakame-Algen, Lauch und Frühlingszwiebel. Sie wird mit Wasser und Misopaste statt Fischbrühe zubereitet.
Eine einfache, wohltuende Suppe, in etwa 20 Minuten fertig: ungefähr 5 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit. Die Zeiten sind Richtwerte. Das Rezept ergibt 4 Portionen; die Wakame-Algen quellen direkt in der Suppe, und die Misopaste kommt zum Schluss hinein, ohne dass die Suppe danach kocht.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Misopaste
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 4
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Wasser, Getrocknete Wakame-Algen, Tofu, Lauch und Frühlingszwiebel.
Zubereitung
- 01
Wasser erhitzen und Wakame garen
Gib das Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen. Nimm etwas Flüssigkeit in eine kleine Schüssel und stelle sie beiseite. Gib die getrockneten Wakame-Algen dazu und lasse sie etwa 5 Minuten sanft garen, bis sie eingeweicht sind und sich ausgedehnt haben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Wakame-Algen sind eingeweicht, aufgequollen und grün.
5 Min. - 02
Tofu und Gemüse hinzufügen
Gib den gewürfelten Tofu sowie den fein geschnittenen Lauch und die Frühlingszwiebel dazu. Gare alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis der Tofu heiß und das Gemüse leicht weich ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Tofu ist heiß und das Gemüse ist leicht weich.
5 Min. - 03
Miso auflösen und servieren
Rühre die Misopaste in die beiseitegestellte Flüssigkeit ein und gib sie in den Topf. Verrühre alles und nimm die Suppe vom Herd, ohne sie kochen zu lassen. Heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Miso ist vollständig aufgelöst und die Suppe heiß, ohne nach der Zugabe des Miso zu kochen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Bone Broth Benefits: How Its Nutrients Fortify Gut Barrier in Health and Disease - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40180691/
- Sopa de miso. Receta | ComerJapones comerjapones.com/sopa-de-miso-receta/
- Sopa Miso - Shoot the Cook - Recetas fáciles y sabrosas www.shoothecook.es/sopa-miso/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VxTwjpZvmWI
- SOPA DE MISO | El gran básico japonés - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2020/02/sopa-de-miso-el-gran-basico-japones.html
- Sopa Miso - Muy Japones www.muyjapones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso - Danza de Fogones danzadefogones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso con shiitake y wakame - Bake-Street.com bake-street.com/sopa-miso/
- Sopa de miso o sopa miso, receta tradicional de la gastronomía japonesa koketo.es/curso-iniciacion-la-cocina-japonesa/sopa-miso
- Miso fuente de sabor y salud www.baratzamakrobiotika.com/miso-fuente-de-sabor-y-salud/
- miso | Centro de Información Umami es.umamiinfo.com/richfood/foodstuff/miso.html
- Todo sobre el miso: tipos, propiedades y recetas - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/macrobiotica/miso-tipos-propiedades-recetas/
- Usos, aplicaciones y tipos de miso | Umami Madrid www.umami-madrid.com/2010/06/11/usos-aplicaciones-y-tipos-de-miso/
- Miso ¿Qué es este condimento y cómo puedo usarlo? www.abc.es/recetasderechupete/miso-que-es-este-condimento-y-como-puedo-usarlo/36353/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.