Sopa de miso vegetariana con tofu y wakame
Sopa japonesa de miso para 4 personas, preparada con tofu, alga wakame y puerro y cebolleta. Se hace con agua y pasta de miso, sin caldo de pescado.
Una sopa sencilla y reconfortante, lista en unos 20 minutos: aproximadamente 5 minutos de preparación y 15 de cocción. Los tiempos son orientativos. La receta rinde 4 raciones; el alga wakame se hidrata en la propia sopa y el miso se incorpora al final, sin dejar que hierva.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Pasta de miso
Ingredientes sin datos verificados 4
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Agua, Alga wakame deshidratada, Tofu, Puerro y cebolleta.
Preparación
- 01
Calentar el agua y cocer el wakame
Pon el agua en una olla y caliéntala hasta que hierva. Retira un poco de líquido a un cuenco y reserva. Añade el alga wakame deshidratada y cuécela suavemente durante unos 5 minutos, hasta que se hidrate y se expanda.
Señal para continuar: El wakame está hidratado, se ha expandido y luce verde.
5 min - 02
Añadir el tofu y las verduras
Incorpora el tofu en dados y el puerro y la cebolleta finamente cortados. Cocina a fuego medio unos 5 minutos, hasta que el tofu esté caliente y las verduras se hayan ablandado ligeramente.
Señal para continuar: El tofu está caliente y las verduras están ligeramente tiernas.
5 min - 03
Dissolver el miso y servir
Disuelve la pasta de miso en el líquido reservado y añádela a la olla. Remueve hasta integrarla y retira la sopa del fuego sin dejar que hierva. Sirve caliente.
Señal para continuar: El miso está completamente disuelto y la sopa está caliente, sin hervir después de añadirlo.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Bone Broth Benefits: How Its Nutrients Fortify Gut Barrier in Health and Disease - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40180691/
- Sopa de miso. Receta | ComerJapones comerjapones.com/sopa-de-miso-receta/
- Sopa Miso - Shoot the Cook - Recetas fáciles y sabrosas www.shoothecook.es/sopa-miso/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VxTwjpZvmWI
- SOPA DE MISO | El gran básico japonés - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2020/02/sopa-de-miso-el-gran-basico-japones.html
- Sopa Miso - Muy Japones www.muyjapones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso - Danza de Fogones danzadefogones.com/sopa-miso/
- Sopa Miso con shiitake y wakame - Bake-Street.com bake-street.com/sopa-miso/
- Sopa de miso o sopa miso, receta tradicional de la gastronomía japonesa koketo.es/curso-iniciacion-la-cocina-japonesa/sopa-miso
- Miso fuente de sabor y salud www.baratzamakrobiotika.com/miso-fuente-de-sabor-y-salud/
- miso | Centro de Información Umami es.umamiinfo.com/richfood/foodstuff/miso.html
- Todo sobre el miso: tipos, propiedades y recetas - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/macrobiotica/miso-tipos-propiedades-recetas/
- Usos, aplicaciones y tipos de miso | Umami Madrid www.umami-madrid.com/2010/06/11/usos-aplicaciones-y-tipos-de-miso/
- Miso ¿Qué es este condimento y cómo puedo usarlo? www.abc.es/recetasderechupete/miso-que-es-este-condimento-y-como-puedo-usarlo/36353/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».