Spanakopita grecque aux épinards et à la feta
Tourte salée grecque aux épinards, à la feta, à l’aneth et aux oignons nouveaux, enveloppée de couches croustillantes de pâte filo. Pour 8 portions ; les temps de préparation et de repos sont indicatifs.
La spanakopita associe une farce savoureuse aux épinards et à la feta à une pâte filo fine et dorée. Pour obtenir une base croustillante, égouttez bien les épinards et couvrez les feuilles de filo que vous n’utilisez pas afin qu’elles ne sèchent pas.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparez la farce
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et hachez les épinards, puis égouttez-les soigneusement en pressant l’excès d’eau. Dans un saladier, mélangez les épinards avec la feta, les oignons nouveaux, l’aneth et les œufs battus. Ajoutez le sel et le poivre noir, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Les épinards sont bien égouttés et la farce est mélangée uniformément.
15 min - 02
Montez la spanakopita
Badigeonnez un plat allant au four avec une partie de l’huile d’olive. Disposez la moitié de la pâte filo dans le plat, en badigeonnant chaque feuille d’huile avant d’ajouter la suivante. Répartissez la farce par-dessus et recouvrez avec les feuilles restantes, en badigeonnant chacune d’huile. Incisez le dessus au couteau pour marquer les portions.
Quand poursuivre: La farce est recouverte de couches de filo huilées et le dessus est marqué en portions.
10 min - 03
Faites cuire et laissez reposer
Faites cuire la spanakopita à 180 °C pendant 45–50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez reposer 10 minutes avant de couper et de servir.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le dessus est doré et croustillant ; après le repos, les portions se découpent en suivant les incisions.
50 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=IGCDi4xDTUs
- Spanakopita griega: La receta tradicional www.greekflavours.com/es-es/blogs/recetas/spanakopita-empanada-de-espinacas-receta?srsltid=A…
- Receta de Spanakopita Griega: Pastel Filo Crujiente de Espinacas y Feta - Sharp Blades www.sharpblades.co.uk/es/blogs/recipes/greek-spanakopita-and-feta?srsltid=AYCX9vI44hJZkKhxdh…
- Spanakopita griega con espinacas sobrantes (receta sin desperdicio) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/spanakopita-griega-espinacas-sobrantes-receta-sin-desperdicio/
- Receta de spanakopita: un encanto griego | Recetas Nestlé www.recetasnestle.cl/la-cocina-nestle/coccion-y-tecnica/spanakopita
- Spanakopita es la empanada griega de espinacas, queso feta, frutos secos koketo.es/cocina-griega/spanakopita
- Spanakopita, receta original griega con espinacas, feta y masa filo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/lericettedisimo/spanakopita-receta-original-griega-con-espinacas-feta-y…
- Spanakopita (pastel griego de espinacas y feta) | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2011/11/10/articulo/1320904800_132090.html
- Spanakopita (tarta griega de espinacas) - - Video receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/Spanakopita-tarta-griega-de-espinacas
- Spanakopita: Calorías, Nutrición y Beneficios para la Salud nutriscan.app/es/calories-nutrition/spanakopita
- 'Spanakopita' www.hola.com/cocina/recetas/20210213184325/spanakopita-griega/
- Pastel griego de espinacas, spanakopita - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/pastel-griego-espinacas-spanakopita/
- La Cocina de las Casinas: Spanakopita, Pastel Griego lacocinadelascasinas.blogspot.com/2022/11/spanakopita-pastel-griego.html
- Spanakopita auténtica, crujiente pastel de espinacas » 2026 restauranteambrosia.es/spanakopita-crujiente-tradicion-griega/
- Spanakopita (Pastel de Espinacas) | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/spanakopita
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