Sukuma wiki kényan
Des feuilles de sukuma sautées avec de l’oignon et de la tomate, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
Le sukuma wiki est un plat kényan de feuilles vertes cuisinées avec de la tomate et de l’oignon. Cette version se sert chaude et peut accompagner l’ugali.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les légumes
Lavez et égouttez les feuilles de sukuma. Retirez les tiges épaisses et coupez les feuilles en lanières. Hachez l’oignon et les tomates.
Quand poursuivre: Les feuilles sont propres et coupées, et l’oignon et les tomates sont hachés.
20 min - 02
Faire revenir l’oignon
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
Quand poursuivre: L’oignon est translucide et commence à ramollir.
3 min - 03
Cuire les tomates
Ajoutez les tomates et faites-les revenir environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Quand poursuivre: Les tomates ont ramolli et commencent à former une sauce.
2 min - 04
Cuire les feuilles
Ajoutez les feuilles de sukuma et l’eau. Remuez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les feuilles soient tendres, de 5 à 10 minutes. Servez chaud.
Quand poursuivre: Les feuilles sont tendres et gardent leur forme.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Conservación de los alimentos - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Conservaci%C3%B3n_de_los_alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Maternal intake of cruciferous vegetables and other foods ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8537569/
- SUKUMA WIKI (KALE) | Boston Medical Center www.bmc.org/es/recipes/sukuma-wiki-kale
- Sukuma Wiki - Receta Tradicional de Kenia | 196 flavors www.196flavors.com/es/sukuma-wiki/?srsltid=AYCX9vJygURLJLJJb8AHca-r-L_4UY16Jge73oPAu5okvfTC3…
- Sukuma Wiki Receta de hoy_cocina_lisson (Pilar) cookpad.com/es/recetas/15687206
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VJLLn5kIKo8
- Ugali with Sukuma Wiki (Kenya) – Seema Pankhania seemagetsbaked.com/recipe/ugali-with-sukuma-wiki-kenya/
- Sukuma wiki: Kenyan sautéed green cabbage recipe | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/kenyan-sukuma-wiki-east-african-sauteed-collard-…
- Sukuma Wiki Recipe: How to Cook Kenya's Favourite Green Perfectly - kenyanfoodjournal.com kenyanfoodjournal.com/kachumbari-recipe-kenyan-tomato-relish/
- Sukuma wiki: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/sukuma-wiki
- Sukuma wiki | HazteVeg.com www.hazteveg.com/receta/59/sukuma-wiki
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