Sukuma wiki keniano
Hojas de sukuma salteadas con cebolla y tomate, cocinadas hasta quedar tiernas. Receta para 4 raciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
El sukuma wiki es un plato keniano de hojas verdes cocinadas con tomate y cebolla. Esta versión se sirve caliente y puede acompañar ugali.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar las verduras
Lava y escurre las hojas de sukuma. Retira los tallos gruesos y corta las hojas en tiras. Pica la cebolla y los tomates.
Señal para continuar: Las hojas están limpias y cortadas, y la cebolla y los tomates están picados.
20 min - 02
Saltear la cebolla
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añade la cebolla y saltéala hasta que esté translúcida, unos 3 minutos.
Señal para continuar: La cebolla se ve translúcida y empieza a ablandarse.
3 min - 03
Cocinar los tomates
Añade los tomates y saltéalos unos 2 minutos, hasta que se ablanden.
Señal para continuar: Los tomates se han ablandado y comienzan a formar una salsa.
2 min - 04
Cocer las hojas
Incorpora las hojas de sukuma y el agua. Remueve y cocina a fuego medio hasta que las hojas estén tiernas, entre 5 y 10 minutos. Sirve caliente.
Señal para continuar: Las hojas están tiernas y conservan su forma.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Métodos De Conservación De Alimentos | TERRA Food-Tech® www.terrafoodtech.com/metodos-de-conservacion-de-alimentos/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Conservación de los alimentos - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Conservaci%C3%B3n_de_los_alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Maternal intake of cruciferous vegetables and other foods ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8537569/
- SUKUMA WIKI (KALE) | Boston Medical Center www.bmc.org/es/recipes/sukuma-wiki-kale
- Sukuma Wiki - Receta Tradicional de Kenia | 196 flavors www.196flavors.com/es/sukuma-wiki/?srsltid=AYCX9vJygURLJLJJb8AHca-r-L_4UY16Jge73oPAu5okvfTC3…
- Sukuma Wiki Receta de hoy_cocina_lisson (Pilar) cookpad.com/es/recetas/15687206
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VJLLn5kIKo8
- Ugali with Sukuma Wiki (Kenya) – Seema Pankhania seemagetsbaked.com/recipe/ugali-with-sukuma-wiki-kenya/
- Sukuma wiki: Kenyan sautéed green cabbage recipe | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/kenyan-sukuma-wiki-east-african-sauteed-collard-…
- Sukuma Wiki Recipe: How to Cook Kenya's Favourite Green Perfectly - kenyanfoodjournal.com kenyanfoodjournal.com/kachumbari-recipe-kenyan-tomato-relish/
- Sukuma wiki: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/sukuma-wiki
- Sukuma wiki | HazteVeg.com www.hazteveg.com/receta/59/sukuma-wiki
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».