Thukpa bhoutanais aux légumes et au tofu
Une soupe de nouilles bhoutanaise avec des légumes, du tofu et un bouillon épicé. Pour 4 portions, comptez environ 60 minutes au total.
Le thukpa est une soupe de nouilles également appréciée au Bhoutan. Cette version végétarienne associe nouilles, légumes et tofu dans un bouillon parfumé au gingembre, au curcuma et au poivre du Sichuan. Faites cuire les nouilles à part et ajoutez-les au bouillon juste avant de servir.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles à part en suivant les indications de l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
Quand poursuivre: Les nouilles sont juste tendres et égouttées.
- 02
Faire revenir les aromates
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et faites-les revenir. Incorporez le curcuma et le poivre du Sichuan.
Quand poursuivre: L’oignon commence à ramollir et les aromates dégagent leur parfum.
- 03
Ajouter les légumes et le tofu
Ajoutez le chou, la carotte, le radis daikon et le tofu. Mélangez pour les enrober d’aromates.
Quand poursuivre: Les légumes et le tofu sont mélangés et enrobés d’aromates.
- 04
Faire mijoter la soupe
Versez le bouillon de légumes et ajoutez le piment vert. Portez à légère ébullition, puis faites mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Quand poursuivre: Les légumes sont tendres et le bouillon a mijoté doucement.
20 min - 05
Ajouter les épinards et les nouilles
Ajoutez les épinards et les nouilles cuites juste avant de servir. Mélangez pour bien les répartir dans le bouillon.
Quand poursuivre: Les épinards sont incorporés au bouillon et les nouilles sont chaudes.
- 06
Servir
Répartissez la soupe dans des bols et terminez avec la coriandre fraîche et les oignons nouveaux hachés.
Quand poursuivre: La soupe est répartie dans les bols et garnie d’herbes fraîches.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A Guide to Bhutanese Food: Flavours, Traditions, and the Heart of Himalayan Cuisine | Gangtey Lodge gangteylodge.com/a-guide-to-bhutanese-food-flavours-traditions-and-the-heart-of-himalayan-cu…
- 7 Must‑Try Bhutanese Dishes on Your Journey | Nomadic Expeditions www.nomadicexpeditions.com/7-best-bhutanese-dishes-to-try-on-your-journey/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Y0VE457mtRU
- Bhutanese Cuisine: Spicy Himalayan Dishes and Local Ingredients | Remitly www.remitly.com/blog/food/bhutanese-cuisine/
- Cuisine of Bhutan | VisitBhutan.com www.visitbhutan.com/page.php?id=12
- Comida de Bután: así sabe la gastronomía más "feliz" www.lasociedadgeografica.com/blog/sgi/comida-de-butan-asi-sabe-la-gastronomia-mas-feliz/
- Qué comer en Bután - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/subcontinente-indio/butan/gastronomia
- Gastronomía de Bután - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_But%C3%A1n
- Ema Datshi - Receta Tradicional Butanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/ema-datshi/?srsltid=AYCX9vIYHYlzfIiYZNmnPaQ15UdPvt2sM3e39yWC5yuWQ-U8XT…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.