Thukpa bhutanese con verdure e tofu
Una zuppa bhutanese di noodles con verdure, tofu e brodo speziato. Per 4 porzioni; occorrono circa 60 minuti in tutto.
Il thukpa è una zuppa di noodles apprezzata anche in Bhutan. Questa versione vegetariana unisce noodles, verdure e tofu in un brodo aromatizzato con zenzero, curcuma e pepe di Sichuan. Cuoci i noodles a parte e aggiungili al brodo appena prima di servire.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Cuocere i noodles
Cuoci i noodles separatamente seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte.
Quando proseguire: I noodles sono appena teneri e scolati.
- 02
Rosolare gli aromi
Scalda l’olio in una pentola profonda. Aggiungi la cipolla, l’aglio e lo zenzero e falli rosolare. Unisci la curcuma e il pepe di Sichuan.
Quando proseguire: La cipolla inizia ad ammorbidirsi e gli aromi sprigionano il loro profumo.
- 03
Aggiungere le verdure e il tofu
Aggiungi il cavolo, la carota, il ravanello daikon e il tofu. Mescola per amalgamarli agli aromi.
Quando proseguire: Le verdure e il tofu sono mescolati e insaporiti dagli aromi.
- 04
Cuocere la zuppa a fuoco lento
Versa il brodo vegetale e aggiungi il peperoncino verde. Porta a leggero bollore e fai sobbollire per 15–20 minuti.
Quando proseguire: Le verdure sono tenere e il brodo ha sobbollito dolcemente.
20 min - 05
Aggiungere gli spinaci e i noodles
Aggiungi gli spinaci e i noodles cotti appena prima di servire. Mescola per distribuirli nel brodo.
Quando proseguire: Gli spinaci sono amalgamati al brodo e i noodles sono caldi.
- 06
Servire
Distribuisci la zuppa nelle ciotole e completa con coriandolo fresco e cipollotti tritati.
Quando proseguire: La zuppa è nelle ciotole e guarnita con erbe fresche.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A Guide to Bhutanese Food: Flavours, Traditions, and the Heart of Himalayan Cuisine | Gangtey Lodge gangteylodge.com/a-guide-to-bhutanese-food-flavours-traditions-and-the-heart-of-himalayan-cu…
- 7 Must‑Try Bhutanese Dishes on Your Journey | Nomadic Expeditions www.nomadicexpeditions.com/7-best-bhutanese-dishes-to-try-on-your-journey/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Y0VE457mtRU
- Bhutanese Cuisine: Spicy Himalayan Dishes and Local Ingredients | Remitly www.remitly.com/blog/food/bhutanese-cuisine/
- Cuisine of Bhutan | VisitBhutan.com www.visitbhutan.com/page.php?id=12
- Comida de Bután: así sabe la gastronomía más "feliz" www.lasociedadgeografica.com/blog/sgi/comida-de-butan-asi-sabe-la-gastronomia-mas-feliz/
- Qué comer en Bután - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/subcontinente-indio/butan/gastronomia
- Gastronomía de Bután - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_But%C3%A1n
- Ema Datshi - Receta Tradicional Butanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/ema-datshi/?srsltid=AYCX9vIYHYlzfIiYZNmnPaQ15UdPvt2sM3e39yWC5yuWQ-U8XT…
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