Thukpa butanês com legumes e tofu
Uma sopa butanesa de noodles com legumes, tofu e caldo temperado. Serve 4 porções e leva cerca de 60 minutos no total.
Thukpa é uma sopa de noodles apreciada também no Butão. Esta versão vegetariana combina noodles, legumes e tofu num caldo aromatizado com gengibre, cúrcuma e pimenta-de-Sichuan. Cozinhe os noodles à parte e junte-os ao caldo pouco antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar os noodles
Cozinhe os noodles separadamente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Quando avançar: Os noodles estão apenas tenros e escorridos.
- 02
Refogar os aromáticos
Aqueça o óleo numa panela funda. Junte a cebola, o alho e o gengibre e refogue. Acrescente a cúrcuma e a pimenta-de-Sichuan.
Quando avançar: A cebola começa a amolecer e os aromáticos libertam o seu aroma.
- 03
Juntar os legumes e o tofu
Junte a couve, a cenoura, o rabanete-daikon e o tofu. Mexa para os envolver nos aromáticos.
Quando avançar: Os legumes e o tofu estão misturados e envolvidos nos aromáticos.
- 04
Deixar a sopa cozinhar em lume brando
Deite o caldo de legumes e junte a malagueta verde. Leve a uma fervura suave e cozinhe em lume brando durante 15–20 minutos.
Quando avançar: Os legumes estão tenros e o caldo cozinhou suavemente.
20 min - 05
Juntar o espinafre e os noodles
Junte o espinafre e os noodles cozidos pouco antes de servir. Mexa para os distribuir pelo caldo.
Quando avançar: O espinafre está incorporado no caldo e os noodles estão quentes.
- 06
Servir
Distribua a sopa por tigelas e finalize com coentros frescos e cebolinha picada.
Quando avançar: A sopa está distribuída pelas tigelas e guarnecida com ervas frescas.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A Guide to Bhutanese Food: Flavours, Traditions, and the Heart of Himalayan Cuisine | Gangtey Lodge gangteylodge.com/a-guide-to-bhutanese-food-flavours-traditions-and-the-heart-of-himalayan-cu…
- 7 Must‑Try Bhutanese Dishes on Your Journey | Nomadic Expeditions www.nomadicexpeditions.com/7-best-bhutanese-dishes-to-try-on-your-journey/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Y0VE457mtRU
- Bhutanese Cuisine: Spicy Himalayan Dishes and Local Ingredients | Remitly www.remitly.com/blog/food/bhutanese-cuisine/
- Cuisine of Bhutan | VisitBhutan.com www.visitbhutan.com/page.php?id=12
- Comida de Bután: así sabe la gastronomía más "feliz" www.lasociedadgeografica.com/blog/sgi/comida-de-butan-asi-sabe-la-gastronomia-mas-feliz/
- Qué comer en Bután - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/subcontinente-indio/butan/gastronomia
- Gastronomía de Bután - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_But%C3%A1n
- Ema Datshi - Receta Tradicional Butanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/ema-datshi/?srsltid=AYCX9vIYHYlzfIiYZNmnPaQ15UdPvt2sM3e39yWC5yuWQ-U8XT…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.