Flocons d’avoine cuits au four à la courge et aux graines
Des flocons d’avoine cuits au four avec de la purée de courge, des graines de chia, des épices et des noix ; pour 4 portions.
Un mélange de flocons d’avoine, de lait et de purée de courge est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit ferme et tendre. Les graines de chia et les noix apportent de la texture.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Céréales contenant du gluten
Flocons d’avoine
-
Fruits à coque
Noix
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 8
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Sucre de canne, Levure chimique, Graines de chia, Sel, Mélange d’épices pour tarte à la citrouille, Lait, Purée de courge, Sirop d'érable.
Alternatives selon la restriction
Lait sans lactose
Pour l’intolérance au lactose
Il peut remplacer le lait liquide en cuisine et en pâtisserie pour réduire le lactose. Il conserve les protéines du lait : il ne permet donc pas d’éviter l’allergène lait. Choisir une variété adaptée à la recette et vérifier l’étiquette. Vérifier également les autres allergènes et le risque de contact croisé.
Le lait sans lactose conserve les protéines du lait. Cette option ne répond pas à l’allergie au lait.
Allergènes à prendre en compte dans cette alternative :
- Lait et produits laitiers
Vérifiez l’étiquette, les autres allergènes et le contact croisé. Remplacer un ingrédient ne supprime pas les allergènes du reste de la recette ; les ajustements dépendent de l’usage culinaire.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients secs
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le sucre de canne, la levure chimique, les graines de chia, le sel et le mélange d’épices pour tarte à la citrouille.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Les ingrédients secs sont répartis uniformément, sans amas visibles d’épices ou de levure.
5 min - 02
Incorporer le mélange à la courge
Dans un autre bol, mélangez la purée de courge, le sirop d’érable et le lait. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
Quand poursuivre: Le mélange est humide et homogène, sans poche visible d’ingrédients secs.
5 min - 03
Cuire les flocons d’avoine au four
Transférez le mélange dans un plat allant au four et répartissez les noix sur le dessus. Faites cuire à 180 °C pendant 20 à 30 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: La surface est prise et le centre est ferme au toucher.
25 min - 04
Laisser reposer
Sortez le plat du four et laissez-le reposer avant de servir.
Quand poursuivre: Les flocons d’avoine se sont raffermis et peuvent être servis en portions sans se défaire complètement.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Avena horneada (5 ingredientes, 13 g de proteína, sin azúcar añadido) - The Conscious Plant Kitchen es.theconsciousplantkitchen.com/baked-oatmeal/
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- Manual de Alimentación Saludable www.mutualia.eus/es/seguridad-salud-navidad-consejos-mutualia/files/2024/04/MUTUALIA-Guia-Al…
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- El efecto de la temperatura de conservación sobre la viabilidad de las semillas del pijío cavanillesia platanifolia | La Granja doi.org/10.17163/lgr.n40.2024.04
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- Avena con manzana y canela | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/avena-horneada-con-calabaza
- Pan de calabaza y harina de avena – HolMedVita holmedvita.com/nutricion/recetas-saludables/snacks/pan-de-calabaza-y-harina-de-avena/
- Galletas de Avena y Calabaza – Saludables, Suaves y Masticables - Home Cooking Adventure www.homecookingadventure.com/es/galletas-de-avena-y-calabaza/
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