Gâteau aux poires et au citron
Gâteau au yaourt au citron et aux poires poêlées, cuit jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre.
Les poires sont brièvement poêlées au beurre avant d’être incorporées à une pâte au yaourt au citron. Le gâteau cuit dans un moule à cake puis refroidit avant le service.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer les poires
Pelez les poires et coupez-les en petits dés. Faites-les légèrement revenir dans le beurre, puis laissez-les refroidir.
Quand poursuivre: Les dés de poire sont légèrement poêlés et ne dégagent plus de vapeur importante.
- 02
Mélanger la pâte
Mélangez le yaourt au citron, les œufs, le sucre, l’huile et la levure chimique. Ajoutez la farine en dernier et mélangez jusqu’à incorporation. Ajoutez les poires refroidies.
Quand poursuivre: La pâte est homogène et les dés de poire y sont répartis.
- 03
Cuire au four
Beurrez et farinez un moule à cake avec une partie du beurre et de la farine mesurés. Versez-y la pâte et faites cuire à 180 °C pendant environ 50 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Une lame insérée au centre ressort propre.
50 min - 04
Refroidir et servir
Sortez le moule du four, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de servir.
Quand poursuivre: Le gâteau est froid au toucher avant d’être coupé.
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Bizcocho de crema de almendra, pera y limón - Gourmétier gourmetier.com/gateau-frangipane-et-poires/
- 111 recetas muy ricas de bizcocho de peras compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20peras
- Bizcocho de peras y limón | Receta en TELVA.com www.telva.com/cocina/recetas/postres/bizcocho-de-peras-y-limon.html
- Receta de Bizcocho de pera recetascomidas.com/receta/bizcocho-de-pera
- Tarta de peras de la abuela www.alambique.com/blog/tarta-peras-facil-n23
- Bizcocho de pera y manzana • Reyno Gourmet reynogourmet.com/receta/bizcocho-de-pera-y-manzana/
- Receta – Queque (bizcocho) de pera - facilisimo.com cocina.facilisimo.com/receta-queque-bizcocho-de-pera_2467840.html
- Bizcocho de pera - 22 recetas - Petitchef petitchef.es/recetas/bizcocho-de-pera
- Bizcocho de peras y almendras | Olivas en la cocina rositaysunyolivasenlacocina.blogspot.com/2016/09/bizcocho-de-peras-y-almendras.html
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