Gâteau fidjien au manioc
Un gâteau cuit au four à base de manioc râpé, de bananes mûres, de crème de coco et de sucre.
Cette recette de gâteau au manioc et à la banane est présentée comme un dessert fidjien. Râpez et égouttez le manioc avant de le mélanger avec la banane, la crème de coco et le sucre ; faites ensuite cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau ressorte propre.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer le manioc
Épluchez le manioc et coupez-le en morceaux faciles à manipuler. Retirez la partie centrale fibreuse, râpez la chair et pressez-la dans une passoire pour en extraire autant de liquide que possible ; jetez ce liquide.
Quand poursuivre: Le manioc est râpé, débarrassé de sa partie centrale, et ne libère plus de liquide lorsqu’on le presse.
- 02
Mélanger les ingrédients
Réduisez les bananes mûres en purée. Dans un saladier, mélangez la crème de coco avec le sucre et les bananes mixées. Ajoutez le manioc égoutté et remuez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Quand poursuivre: La préparation est homogène et le manioc est réparti dans l’ensemble du mélange.
- 03
Cuire le gâteau
Préchauffez le four à 175 °C. Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson et faites cuire pendant 45 minutes.
Température: 175 °C / 347 °FQuand poursuivre: Le dessus est doré et un couteau planté dans le gâteau ressort propre.
45 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Vanuatu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Vanuatu
- Comida típica de Fiji | PANGEA www.pangea.es/es-ES/viaje-a/pacifico/fiyi/comida-tipica/
- Pastel de Yuca y Plátano - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2014/06/pastel-de-yuca-y-platano.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Zgx9uHMC4jY&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Premezcla para Pastas de Fécula de Mandioca. Química y ... dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/9969889.pdf
- Premezcla de fécula de mandioca para pastas. ... www.scielo.org.ar/pdf/recyt/n28/n28a07.pdf
- Pastel Mandi'o www.staff.uni-mainz.de/lustig/guarani/pastel.htm
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vvflWwgetnw&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Archivo:Pastel Mandioca.jpg - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Pastel_Mandioca.jpg
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