Fidschianischer Maniokkuchen
Ein gebackener Kuchen aus geriebener Maniok, reifen Bananen, Kokoscreme und Zucker.
Dieses Rezept für Maniok-Bananen-Kuchen wird als Dessert aus Fidschi vorgestellt. Die Maniokknolle wird gerieben und ausgedrückt, bevor sie mit Banane, Kokoscreme und Zucker vermischt wird. Anschließend backt der Kuchen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Messer sauber herauskommt.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Maniok vorbereiten
Schäle den Maniok und schneide ihn in handliche Stücke. Entferne den faserigen Mittelstrang, reibe das Fruchtfleisch und drücke es in einem Sieb aus, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen; schütte die Flüssigkeit weg.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Maniok ist gerieben, der Mittelstrang entfernt, und beim Ausdrücken tritt keine Flüssigkeit mehr aus.
- 02
Zutaten vermengen
Püriere die reifen Bananen. Verrühre in einer Schüssel die Kokoscreme mit dem Zucker und den pürierten Bananen. Gib den ausgedrückten Maniok dazu und rühre alles zusammen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse wirkt gleichmäßig und der Maniok ist überall darin verteilt.
- 03
Den Kuchen backen
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fülle die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backe sie 45 Minuten.
Temperatur: 175 °C / 347 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun, und ein in den Kuchen gestochenes Messer kommt sauber heraus.
45 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Vanuatu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Vanuatu
- Comida típica de Fiji | PANGEA www.pangea.es/es-ES/viaje-a/pacifico/fiyi/comida-tipica/
- Pastel de Yuca y Plátano - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2014/06/pastel-de-yuca-y-platano.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Zgx9uHMC4jY&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Premezcla para Pastas de Fécula de Mandioca. Química y ... dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/9969889.pdf
- Premezcla de fécula de mandioca para pastas. ... www.scielo.org.ar/pdf/recyt/n28/n28a07.pdf
- Pastel Mandi'o www.staff.uni-mainz.de/lustig/guarani/pastel.htm
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vvflWwgetnw&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Archivo:Pastel Mandioca.jpg - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Pastel_Mandioca.jpg
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