Œufs brouillés à la patate douce et aux épinards
Patate douce rôtie, épinards sautés et œufs doucement cuits pour un plat végétarien de 4 portions.
La patate douce est rôtie en fines rondelles, puis ajoutée aux épinards et aux œufs. Servez les œufs brouillés sans attendre.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Rôtir la patate douce
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les fines rondelles de patate douce sur une plaque et faites-les rôtir.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: La patate douce est tendre lorsqu'on la pique avec un couteau.
12 min - 02
Faire sauter les épinards
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume.
Quand poursuivre: L'ail est doré et les épinards ont nettement réduit de volume.
4 min - 03
Cuire les œufs brouillés
Ajoutez la patate douce rôtie dans la poêle et mélangez. Baissez à feu doux, ajoutez les œufs battus et remuez continuellement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient coagulés. Servez immédiatement.
Quand poursuivre: Les œufs sont coagulés et forment de petits plis parmi la patate douce et les épinards.
6 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Boniato - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/hortalizas/poscosecha-boniato.html
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- Revuelto de espinacas: recetas irresistibles y saludables cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20espinacas
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- Espinacas salteadas con boniato - Edyal edyal.es/receta/espinacas-salteadas-con-boniato/
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