Qatayef simples au sirop
Des petites crêpes poreuses de qatayef, cuites sur une seule face et servies avec du sirop ater. Cette version simple est servie sans garniture.
Le qatayef se prépare et se présente de différentes façons dans la région. Cette version conserve la crêpe épaisse et alvéolée, servie directement avec du sirop, sans la présenter comme l’unique forme traditionnelle jordanienne.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Mélanger la pâte
Mélangez la farine, la semoule fine, l’eau, la levure sèche, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide. Couvrez-la et laissez-la reposer pendant 60 minutes.
Quand poursuivre: La pâte est lisse et présente des bulles après le repos.
60 min - 02
Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez des portions de pâte de 50–75 ml sans les étaler et faites cuire chaque crêpe sur une seule face. Retirez-la lorsque des trous se sont formés et que la surface est sèche. Laissez-les refroidir séparément.
Quand poursuivre: Chaque crêpe présente des trous et une face supérieure sèche, sans être dorée des deux côtés.
30 min - 03
Servir avec le sirop
Disposez les crêpes refroidies sur un plat et servez-les avec le sirop ater prêt à l’emploi.
Quand poursuivre: Les crêpes sont servies avec le sirop ater.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HdKx0rmz0AI
- Receta Qatayef o katayef auténtica recetasarabes.com/receta/receta-qatayef-o-katayef/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4U5JOueOBCmMPwXWdm53yqVHIKCBR5LTAW2mPaNcexRsNh67…
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Alimentos Congelados: Guía de temperatura, Métodos y Seguridad | Teka Guatemala www.teka.com/es-gt/inspiracion/alimentos-congelados-guia-de-temperatura-metodos-y-seguridad/
- Qatayef - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Qatayef
- Descubre el qatayef: el postre árabe milenario que conquista paladares www.esdiario.com/chismografo/recetas/240803/140873/como-hacer-qatayef.html
- Qatayef, el postre invernal que mantiene viva la tradición familiar en Homs sana.sy/es/culture/2292542/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4XvGgid24-gp-_avbMTo0ry8mCBsqDVV3ExsMsqzr43QPD2s…
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