Qatayef semplici con sciroppo
Frittelle porose di qatayef, cotte da un solo lato e servite con sciroppo ater. Questa versione semplice è servita senza ripieno.
Il qatayef si prepara e si presenta in modi diversi nella regione. Questa versione mantiene la frittella spessa e bucherellata e la serve direttamente con lo sciroppo, senza presentarla come l’unica forma tradizionale giordana.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mescolare la pastella
Mescola la farina, la semola fine, l’acqua, il lievito secco, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Coprila e lasciala riposare per 60 minuti.
Quando proseguire: La pastella è liscia e, dopo il riposo, presenta delle bolle.
60 min - 02
Cuocere le frittelle
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa porzioni di pastella da 50–75 ml senza allargarle e cuoci ogni frittella da un solo lato. Toglila quando si sono formati i buchi e la superficie è asciutta. Lasciale raffreddare separate.
Quando proseguire: Ogni frittella presenta buchi sulla superficie e la parte superiore è asciutta, senza essere dorata su entrambi i lati.
30 min - 03
Servire con lo sciroppo
Disponi le frittelle ormai fredde su un piatto e servile con lo sciroppo ater pronto.
Quando proseguire: Le frittelle sono servite con lo sciroppo ater.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HdKx0rmz0AI
- Receta Qatayef o katayef auténtica recetasarabes.com/receta/receta-qatayef-o-katayef/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4U5JOueOBCmMPwXWdm53yqVHIKCBR5LTAW2mPaNcexRsNh67…
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Alimentos Congelados: Guía de temperatura, Métodos y Seguridad | Teka Guatemala www.teka.com/es-gt/inspiracion/alimentos-congelados-guia-de-temperatura-metodos-y-seguridad/
- Qatayef - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Qatayef
- Descubre el qatayef: el postre árabe milenario que conquista paladares www.esdiario.com/chismografo/recetas/240803/140873/como-hacer-qatayef.html
- Qatayef, el postre invernal que mantiene viva la tradición familiar en Homs sana.sy/es/culture/2292542/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4XvGgid24-gp-_avbMTo0ry8mCBsqDVV3ExsMsqzr43QPD2s…
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