Roulés au fromage de Southland
Des tranches de pain roulées autour d’une garniture épaisse au cheddar, à l’oignon et au lait évaporé, badigeonnées de beurre puis dorées au four. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
Ces roulés néo-zélandais associent du pain moelleux, une garniture salée au fromage et une surface dorée. Cette version contient de l’oignon, de l’ail et de la sauce Worcestershire ; le temps de préparation est estimatif et la cuisson dépend de la coloration.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Cheddar
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Petit oignon, Ail, Beurre, Lait concentré non sucré, Soupe à l’oignon en poudre, Sauce Worcestershire, Pain de mie blanc.
Préparation
- 01
Faire revenir l’oignon
Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon râpé et faites cuire 1 minute en remuant.
Quand poursuivre: L’oignon a légèrement ramolli et est enrobé de beurre.
1 min - 02
Préparer la garniture au fromage
Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute de plus. Incorporez le lait évaporé, la sauce Worcestershire, la soupe à l’oignon en poudre et le cheddar. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que le fromage fonde et que le mélange épaississe ; retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
Quand poursuivre: Le fromage est fondu et la garniture est épaisse ; après un léger refroidissement, elle s’étale sans couler facilement.
- 03
Garnir et rouler le pain
Étalez une couche généreuse, mais pas trop épaisse, de garniture sur chaque tranche de pain. Roulez les tranches et déposez-les, fermeture vers le bas, sur une plaque recouverte.
Quand poursuivre: Les roulés gardent leur forme et reposent fermeture vers le bas.
- 04
Badigeonner de beurre
Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez-en l’extérieur de chaque roulé.
Quand poursuivre: Chaque roulé est recouvert d’une fine couche de beurre.
- 05
Faire dorer au four
Faites cuire les roulés dans un four préchauffé à 180 °C pendant 5–10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chauds ou tièdes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le pain est doré et les roulés sont chauds au moment de servir.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- La Listeria sobrevive mejor a temperaturas bajas en quesos curados y tiernos que a temperatura ambiente - Grupo HIBRO www.uco.es/hibro/es/232-la-listeria-sobrevive-mejor-a-temperaturas-bajas-en-quesos-curados-y…
- Southland Cheese Roll - Receta de Nueva Zelanda | 196 flavors www.196flavors.com/es/nueva-zelanda-southland-cheese-roll/?srsltid=AYCX9vI-5To_EGgh3wHyInfoZ…
- Traditional Cheese Rolls Southland Style Recipe | New Zealand Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/cheese-rolls-southland-style
- Southland Cheese Rolls | City Slicker www.cityslicker.com.au/recipe/southland-cheese-rolls
- Southland Cheese Rolls recipe | Mainland www.mainland.co.nz/recipe/southland-cheese-rolls.html
- Southland cheese rolls: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/southland-cheese-rolls
- Southland Cheese Rolls - Annabel Langbein – Recipes www.langbein.com/recipes/southland-cheese-rolls
- The Southland Cheese Roll | Southland, New Zealand southlandnz.com/blog/post/cheese-roll/
- Receta de Rollos de queso de Southland: la tostada de queso doblada del extremo sur de Nueva Zelanda | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/oceania/new-zealand/southland-cheese-roll
- Southland Cheese Roll - Receta de Nueva Zelanda | 196 flavors www.196flavors.com/es/nueva-zelanda-southland-cheese-roll/?srsltid=AYCX9vI2_W34r3iF2Q9Ha0SSp…
- 3 Cheese Southland Cheese Rolls | Mainland www.mainland.co.nz/recipe/3-Cheese-Southland-Cheese-Rolls.html
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